Receita de salada caesar
Salada caesar fácil: leve, sabor marcante e sem ingredientes pesados. Perfeita para inovar na alimentação e surpreender na praticidade.
Ingredientes
- 1 pé alface romana folhas lavadas e rasgadas
- 0.5 xícara croutons integrais
- 0.25 xícara parmesão ralado use fresco, de preferência light
- 1 unidade filé de frango grelhado em tiras, opcional para versão com proteína
- 3 colher de sopa iogurte natural sem açúcar de preferência desnatado
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá mostarda dijon
- 1 dente alho picado pequeno
- 2 colher de sopa suco de limão siciliano
- 1 colher de chá molho inglês
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Lave e rasgue as folhas de alface romana em pedaços médios. Seque bem com papel toalha para que fiquem crocantes.
- Em uma tigela, misture o iogurte natural, azeite, mostarda dijon, alho picado, suco de limão, molho inglês, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo para incorporar e formar um molho homogêneo.
- Grelhe o filé de frango apenas com um fio de azeite e sal, fatie em tiras e reserve. Esse passo é opcional para quem deseja adicionar proteína à salada.
- Para montar, coloque as folhas de alface em uma saladeira. Acrescente o frango fatiado (se utilizar), croutons integrais e parmesão ralado.
- Regue com o molho preparado e misture delicadamente, garantindo que as folhas fiquem bem envolvidas. Sirva imediatamente.
Informações adicionais
A salada Caesar conquistou admiradores ao redor do mundo justamente por ser um prato que une praticidade, frescor e sabor marcante. Ela é versátil: funciona como entrada sofisticada, acompanhamento ou até como prato principal para refeições mais leves.
Dicas para elevar sua Salada Caesar
- Prefira alface romana bem fresca e crocante. Deixe de molho em água gelada por alguns minutos antes de usar e seque bem para garantir textura.
- Capriche nos croutons caseiros: corte pão amanhecido em cubos, tempere com azeite, alho picado e ervas e leve ao forno até dourar. Fica muito mais especial!
- Ao preparar o molho, experimente ajustar os temperos conforme seu gosto – um toque a mais de mostarda ou limão pode surpreender.
- Se quiser uma versão ainda mais leve, substitua o parmesão por queijo cottage ralado.
Práticas para um preparo impecável
- Bata bem o molho antes de incorporar na salada, garantindo que o alho fique bem triturado e o tempero seja distribuído por igual nas folhas.
- Sirva imediatamente após temperar, evitando que as folhas murchem. Molho e croutons devem ser adicionados apenas na hora de servir.
Variações e ideias de acompanhamento
- Adicione frango grelhado ou camarões para transformar a salada em uma refeição completa.
- Para uma versão vegetariana, retire o frango e incremente com ovos cozidos ou tiras de queijo grelhado.
- Sirva junto de uma sopa cremosa, como entrada para jantares especiais.
