Receita de pastel de forno

Pastel de forno saudável é fácil, crocante e recheado. Experimente essa receita para um lanche gostoso, rápido e leve!

Tempo de Preparo 41

Prato Lanche

Culinária Brasileira

Porções 10 porções

Calorias 135 kcal

Ingredientes

Ingredientes para a massa

2 xícara farinha de trigo integral
3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 ovo ovo inteiro
0.5 xícara iogurte natural sem açúcar
0.5 colher de chá sal
1 colher de chá fermento químico em pó

Ingredientes para o recheio

1 xícara frango desfiado temperado a gosto
0.25 xícara requeijão light
0.5 xícara cenoura ralada
0.25 xícara cebolinha picada

Modo de Preparo

Preparo da massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento químico e o sal.
Abra um espaço no centro e adicione o ovo, o azeite de oliva e o iogurte natural.
Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para desgrudar das mãos.
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.

Preparo do recheio

Em uma tigela, misture o frango desfiado, o requeijão light, a cenoura ralada e a cebolinha picada.
Tempere a gosto e certifique-se de que o recheio esteja bem cremoso.

Montagem e finalização

Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até ficar fina.
Corte discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco, dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para selar.
Pincele cada pastel com um pouco de ovo batido ou azeite para dar brilho.
Disponha os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Sirva ainda morno para aproveitar a textura crocante e o recheio cremoso!

Informações adicionais

O pastel de forno saudável conquistou espaço nas mesas brasileiras por ser uma opção leve e versátil que agrada toda a família. Perfeito para lanches, piqueniques, festas ou até acompanhar uma saladinha no jantar, é uma receita que permite inúmeras adaptações sem perder sabor ou praticidade.

Truques para uma massa irresistível

Diversas pessoas têm dúvidas sobre como garantir uma massa macia e crocante ao mesmo tempo. Deixar a massa descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos é um segredo para facilitar a abertura e realçar a textura final. Se desejar uma versão ainda mais leve, experimente substituir metade da farinha de trigo integral por farinha de aveia. Para um dourado especial, pincele os pastéis com gema batida misturada a algumas gotas de azeite.

Facilitando o preparo e o recheio

O recheio de frango pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira – isso agiliza bastante a montagem. Evite recheios muito líquidos para não umedecer a massa, o que pode comprometer a crocância. Se sobrou carne assada, carne moída ou legumes, use a criatividade e reaproveite! O requeijão pode ser trocado por queijo cottage ou até creme de ricota para versões ainda mais saudáveis.

Como assar e servir melhor

Prefira usar papel manteiga ou tapete de silicone na assadeira, facilitando a retirada dos pastéis sem grudar. O forno deve estar bem quente antes de colocar os pastéis; assim, saltam dourados e sequinhos. Sirva ainda mornos, acompanhados de uma salada de folhas e tomate, ou aposte em molhos leves, como vinagrete de mostarda e mel, para mergulhar cada pedaço.

Variações e complementos criativos

Varie os recheios: ricota com espinafre, queijo minas com ervas ou atum com milho também funcionam muito bem. Para uma versão vegana, utilize um refogado de legumes, tofu e temperos naturais. Esses pastéis são excelentes para lancheira infantil, pois mantêm o sabor e a textura após esfriarem.

Com essas dicas, o pastel de forno saudável pode virar parte do seu repertório diário, surpreendendo no sabor e sem pesar na consciência.

Receitas no WhatsApp

Pastel de forno saudável: a receita prática para o lanche da tarde sem fritura