Receita de doce brigadeiro
Receita de doce brigadeiro perfeito. Clássico brasileiro fácil, cremoso e rápido para agradar toda família. Surpreenda com esse sabor!
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga
- 7 colher de sopa achocolatado em pó
- 1 xícara chocolate granulado para enrolar
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em pó.
- Misture tudo em fogo baixo, mexendo sempre sem parar, para não grudar no fundo.
- Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.
- Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas e passe-as no chocolate granulado até ficarem totalmente cobertas.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Informações adicionais
O doce brigadeiro é um verdadeiro clássico das festas brasileiras e conquista pessoas de todas as idades pelo seu sabor único, fácil preparo e versatilidade. Seja em aniversários, casamentos ou naqueles momentos de vontade de um docinho simples e delicioso, o brigadeiro sempre faz sucesso.
Dicas para um brigadeiro perfeito
- Misture sempre em fogo baixo: Isso evita que o brigadeiro queime e adquira gosto amargo. Utilizar uma espátula de silicone é ótimo para raspar bem o fundo e as laterais da panela.
- Ponto do brigadeiro: O segredo está no momento em que a mistura começa a desgrudar do fundo da panela. Se for enrolar, deixe a massa esfriar totalmente em um prato untado.
- Substituições criativas: Experimente trocar o achocolatado por cacau em pó para um sabor mais intenso ou adicionar chocolate meio amargo picado junto à mistura para uma textura ainda mais cremosa.
- Manteiga sem sal: Prefira manteiga sem sal, pois o brigadeiro ficará mais suave e você terá controle sobre o sabor final.
Técnicas e variações
- Para rechear bolos, basta cozinhar o brigadeiro um pouco menos tempo, mantendo a textura mais cremosa (ponto de colher).
- Uma pitada de sal realça o sabor do chocolate e traz equilíbrio ao doce.
- Brigadeiro gourmet: acrescente essência de baunilha ou raspas de laranja para um toque especial.
Como servir e sugestões de complementos
- Sirva em forminhas coloridas para festas, ou em copinhos, com colherinhas, para um charme extra.
- Que tal acompanhar com frutas frescas, como morango ou uva? A acidez combina perfeitamente com a doçura do brigadeiro.
