Receita de pizza de berinjela
Pizza de berinjela fácil e saudável. Descubra como preparar uma opção saborosa, sem massa, perfeita para variar o cardápio.
Ingredientes
- 2 unidade berinjela fatiadas em rodelas grossas
- 4 colher de sopa molho de tomate de sua preferência
- 100 grama muçarela ralada
- 6 unidade tomate-cereja fatiados
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá orégano seco
- 0.25 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
- 10 folha manjericão fresco opcional
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C para garantir o cozimento adequado das berinjelas.
- Forre uma assadeira com papel manteiga, pincele com azeite de oliva e disponha as rodelas de berinjela lado a lado.
- Tempere as rodelas com sal e pimenta-do-reino. Asse por 10 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Retire do forno, espalhe molho de tomate sobre cada rodela de berinjela.
- Cubra com muçarela ralada e distribua as fatias de tomate-cereja pela superfície.
- Polvilhe orégano e regue com um pouco mais de azeite.
- Leve ao forno novamente por 10-12 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Finalize com manjericão fresco e sirva a seguir, ainda quente.
Informações adicionais
A pizza de berinjela conquistou espaço nas mesas de quem busca pratos leves, saudáveis e criativos. Versátil, ela é perfeita para variar o cardápio ou introduzir mais vegetais nas refeições diárias—até quem torce o nariz para a berinjela costuma se surpreender com o sabor e a textura!
Dicas práticas para sua pizza de berinjela ficar irresistível
- Fatie as berinjelas em rodelas médias (cerca de 1 cm). Isso garante que fiquem macias após o forno, evitando ressecamento ou que absorvam óleo em excesso.
- Se preferir, deixe as fatias de molho em água com sal por 15 minutos e depois seque bem. Isso ajuda a suavizar o sabor e eliminar possível amargor.
- Queijo muçarela pode ser substituído por queijos sem lactose, versões veganas ou, ainda, uma mistura de queijo minas com parmesão para surpreender no sabor.
Técnicas para realçar texturas e sabores
- Asse as fatias de berinjela, virando na metade do tempo, para um cozimento uniforme e leve crocância.
- Capriche no molho de tomate caseiro usando manjericão e alho fresco refogado para um aroma irresistível. Molhos prontos também funcionam, mas ajustar o tempero ao seu gosto é sempre uma boa pedida.
- Finalize sempre com manjericão fresco após retirar do forno, trazendo um toque aromático que faz toda a diferença.
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva a pizza de berinjela como entrada, acompanhada de uma salada verde bem temperada.
- Para um jantar leve, combine com bruschettas ou antepastos variados.
- Caso queira uma versão ainda mais proteica, experimente adicionar lascas de frango grelhado, cubinhos de peito de peru ou ovos de codorna.
