Receita de salada de macarrão

Salada de macarrão refrescante. Receita leve, fácil e cheia de sabor, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Tempo de Preparo 26

Prato Salada

Culinária Italiana

Porções 6 porções

Calorias 250 kcal

Ingredientes

250 g macarrão parafuso integral ou penne
300 g tomate-cereja cortados ao meio
1 unidade cenoura ralada grosso
1 unidade pepino japonês em cubos pequenos
120 g atum sólido em água escorrido
0.5 unidade cebola roxa picada fina
0.25 xícara azeite de oliva extravirgem
2 colher de sopa vinagre de maçã
0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
1 colher de chá mostarda dijon
2 colher de sopa salsinha fresca picada
1 pitada pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, passe por água fria e reserve.
Em uma tigela grande, coloque o macarrão cozido, o tomate-cereja, a cenoura ralada, o pepino picado, o atum e a cebola roxa.
À parte, misture o azeite, o vinagre de maçã, o sal, a mostarda dijon e a pimenta-do-reino. Bata até formar um molho homogêneo.
Regue os ingredientes da tigela com o molho e misture bem para envolver tudo por igual.
Finalize com a salsinha picada, misture novamente e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.

Informações adicionais

A salada de macarrão refrescante é um verdadeiro coringa na cozinha: prática, democrática e perfeita para dias mais quentes, quando buscamos leveza sem abrir mão do sabor. Sua versatilidade permite inúmeras combinações e conquistas tanto adultos quanto crianças nas refeições em família, lanches rápidos ou piqueniques.

Dicas e truques para um resultado perfeito

Cozinhe o macarrão "al dente" para que ele mantenha firmeza mesmo após misturar aos outros ingredientes e passar um tempo na geladeira. O choque térmico na água fria é fundamental: ele interrompe o cozimento e evita que o macarrão grude.

Se não tiver atum, experimente usar frango desfiado, ovos cozidos picados ou até mesmo grão-de-bico para uma versão vegetariana. Dá para variar usando ervilhas frescas, milho ou azeitonas. Para um toque picante, adicione um fio de azeite com pimenta.

Como turbinar o sabor e a textura

Use temperos frescos como hortelã, manjericão ou dill para um aroma ainda mais especial. Se preferir um molho mais cremoso, misture um pouco de iogurte natural ou maionese leve ao molho, sempre incorporando de forma gradual para avaliar a textura desejada.

Deixe a salada tomar gosto na geladeira por no mínimo 20 minutos: isso potencializa o sabor e traz refrescância. Sirva sempre bem gelada!

Como servir e harmonizar

A salada de macarrão é excelente como prato principal em dias quentes, acompanhada de folhas verdes, ou como acompanhamento para grelhados leves e peixes assados. Ela funciona muito bem em marmitas, pois conserva textura e sabor mesmo após algumas horas refrigerada. Sirva com torradas de alho, pães rústicos ou uma limonada bem gelada para trazer ainda mais frescor ao prato.

Com essa base, inspire-se e crie sua própria versão, ajustando os temperos e ingredientes ao seu gosto. Assim, a salada de macarrão nunca enjoa e sempre surpreende!