12 receitas rápidas para variar seu jantar durante a semana
A rotina pode ser cansativa, e muitos dias a praticidade na cozinha é tudo o que precisamos para um jantar reconfortante e rápido. Pensando nisso, reunimos 12 receitas rápidas que vão trazer sabor e variedade para suas noites durante a semana. De pratos a base de frango e peixe, a ideias vegetarianas, essas opções são perfeitas para satisfazer a fome sem complicar a sua vida na cozinha.
Receita de estrogonofe rápido de frango
Estrogonofe rápido de frango com creme de leite leve. Prático, delicioso e perfeito para uma refeição rápida, sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
500 g peito de frango em cubos
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picados
1 colher de sopa azeite de oliva
2 colheres de sopa ketchup
1 colher de sopa mostarda
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
1 caixinha creme de leite light 200g
1 xícara champignon fatiado opcional
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola picada até murchar.
Adicione o alho picado e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
Acrescente o peito de frango em cubos e frite até dourar por igual.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Junte o ketchup e a mostarda, misture bem para envolver todos os ingredientes.
Adicione o champignon fatiado (opcional) e misture.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite light, mexendo delicadamente até incorporar e obter um molho cremoso.
Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
Macarrão cremoso de panela só com 3 ingredientes
Macarrão cremoso de panela só com 3 ingredientes. Surpreendentemente prático, fica pronto rapidinho. Sabor irresistível para qualquer refeição.
Ingredientes
250 g macarrão penne ou parafuso seco
1 l leite
200 g queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque o macarrão seco e despeje todo o leite.
Leve ao fogo médio e, mexendo ocasionalmente, cozinhe até o macarrão ficar al dente e o leite reduzir.
Com o fogo ainda ligado, acrescente o queijo muçarela ralado e misture até derreter completamente e o molho ficar cremoso.
Sirva imediatamente, aproveitando o macarrão bem cremoso.
Receita de omelete de forno fácil
Omelete de forno fácil, superfácil de preparar e com poucos ingredientes. Sabor incrível para um almoço, café ou jantar saudável.
Ingredientes
6 unidade ovos
0.5 xícara leite
1 unidade tomate pequeno picado, sem sementes
0.5 unidade cebola média picada
0.5 xícara queijo muçarela ralado
0.5 xícara presunto picado opcional
2 colher de sopa cheiro-verde picado
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, quebre e bata bem os ovos até ficarem homogêneos.
Adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até incorporar.
Junte o tomate picado, a cebola picada, o queijo muçarela ralado, o presunto (se for usar) e o cheiro-verde. Misture tudo.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporar ao preparo.
Despeje a mistura em uma forma untada com azeite ou manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar e firmar.
Retire do forno, espere amornar e sirva a omelete de forno fácil.
Frango xadrez prático no micro-ondas
Frango xadrez prático no micro-ondas, pronto em poucos minutos. Sabor marcante, legumes coloridos e molho envolvente. Experimente sem complicação!
Ingredientes
500 g peito de frango em cubos
1 unidade pimentão vermelho pequeno, em cubos
1 unidade pimentão verde pequeno, em cubos
1 unidade cebola média em cubos
1 xícara molinhos de brócolis em pedaços pequenos
4 colheres de sopa molho shoyu
1 colher de sopa amido de milho dissolvido em 4 colheres de sopa de água
1 colher de chá óleo de gergelim opcional
0.5 xícara amendoim torrado opcional
Modo de Preparo
Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque o peito de frango em cubos e tempere levemente com sal, se desejar.
Adicione os pimentões, a cebola e os molinhos de brócolis ao frango e misture bem.
Regue com o molho shoyu e, se gostar, o óleo de gergelim.
Cubra o recipiente com tampa ou papel filme próprio para micro-ondas, deixando uma pequena abertura para saída de vapor.
Leve ao micro-ondas por 8 minutos em potência alta. Mexa na metade do tempo.
Retire com cuidado e acrescente o amido de milho dissolvido em água, misturando bem.
Volte ao micro-ondas por mais 4 minutos ou até o molho engrossar e os legumes estarem ao ponto.
Finalize com amendoim torrado (opcional) e misture delicadamente antes de servir.
Pizza de frigideira com massa de pão de forma
Pizza de frigideira com massa de pão de forma: praticidade, sabor e crocância para o lanche de todos, pronta em minutos e irresistível.
Ingredientes
4 fatia pão de forma sem casca
2 colher de sopa molho de tomate
0.5 xícara queijo muçarela ralado
0.25 xícara presunto picado opcional
1 unidade tomate pequeno fatiado
1 colher de chá orégano
Modo de Preparo
Em uma frigideira antiaderente, disponha as fatias de pão de forma sem casca, ajustando para cobrir todo o fundo e formar a base da pizza.
Espalhe o molho de tomate sobre os pães, cobrindo bem a superfície.
Distribua o queijo muçarela ralado e o presunto picado (opcional) por cima do molho.
Adicione as fatias de tomate e finalize com orégano a gosto.
Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo, deixando por cerca de 8 minutos ou até o queijo derreter e a base ficar crocante.
Desligue o fogo, corte em pedaços e sirva imediatamente sua pizza de frigideira com massa de pão de forma.
Quiche de liquidificador sem glúten
Quiche de liquidificador sem glúten, liberdade e sabor na sua mesa. Preparo fácil, textura incrível e recheio a gosto. Experimente já!
Ingredientes
3 unidade ovos
1 xícara leite
0.25 xícara óleo
1 xícara farinha de arroz
0.5 xícara amido de milho
0.5 colher de chá sal
1 colher de sopa fermento em pó
1 xícara queijo muçarela ralado
1 xícara frango cozido desfiado pode substituir por legumes refogados
0.5 unidade cebola picada
2 colher de sopa cheiro-verde
Modo de Preparo
No liquidificador, adicione ovos, leite e óleo. Bata até misturar bem.
Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e o sal. Bata até formar uma massa homogênea.
Adicione por último o fermento em pó e bata apenas para misturar.
Unte uma forma média e despeje metade da massa do liquidificador.
Distribua o recheio (frango, muçarela, cebola e cheiro-verde) por cima, espalhando bem.
Cubra com o restante da massa, nivelando a superfície.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
Espere amornar, corte em pedaços e sirva sua quiche de liquidificador sem glúten.
Arroz de forno com legumes e queijo
Arroz de forno com legumes e queijo, opção leve, colorida e deliciosa. Experimente esse prato saudável e prático para o seu dia a dia!
Ingredientes
3 xícara arroz cozido
1 xícara cenoura ralada
1 xícara abobrinha picada
1 xícara ervilha preferencialmente fresca ou congelada
0.5 xícara milho verde
1 unidade tomate médio picado, sem sementes
2 colher de sopa cheiro-verde picado
1 xícara queijo muçarela ralado
0.5 xícara creme de leite
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, cenoura ralada, abobrinha picada, ervilha, milho verde, tomate picado e cheiro-verde.
Acrescente o creme de leite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até ficar homogêneo.
Transfira a mistura para uma assadeira levemente untada e nivele a superfície.
Cubra com o queijo muçarela ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida o arroz de forno com legumes e queijo.
Escondidinho de carne moída rápido
Escondidinho de carne moída rápido, sabor caseiro e cremosidade no ponto. Receita simples e irresistível para toda a família experimentar!
Ingredientes
500 g carne moída
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picados
2 colher de sopa azeite de oliva
1 unidade tomate picado, sem sementes
2 colher de sopa cheiro-verde picado
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
5 unidade batata média cozidas e amassadas
0.5 xícara leite
1 colher de sopa manteiga
0.5 colher de chá sal
0.5 xícara queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho picado até dourar.
Junte a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até começar a dourar e soltar água.
Adicione o tomate picado, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até o molho ficar encorpado.
Finalize com o cheiro-verde picado, misture e desligue o fogo.
Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê liso.
Em uma panela, misture o purê com leite, manteiga e sal, mexendo sempre até ficar cremoso. Reserve.
Em um refratário, faça uma camada com toda a carne moída refogada.
Cubra com o purê de batata, espalhando cuidadosamente para nivelar.
Polvilhe queijo muçarela ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno, espere alguns minutos e sirva o escondidinho de carne moída rápido.
Receita de panqueca fit para o jantar
Receita de panqueca fit para o jantar, fácil e saudável, perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
2 unidade ovo
1 xícara leite desnatado
1 xícara farinha de aveia
1 colher de sopa azeite de oliva
1 pitada sal
1 xícara frango cozido desfiado
0.5 unidade cenoura ralada
2 colher de sopa requeijão light
1 xícara molho de tomate
Modo de Preparo
No liquidificador, bata ovos, leite desnatado, farinha de aveia, azeite de oliva e sal até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte levemente e distribua uma porção da massa, formando um disco fino.
Deixe dourar dos dois lados e reserve. Repita o processo até acabar a massa.
Em uma tigela, misture frango desfiado, cenoura ralada e requeijão light até formar um recheio cremoso.
Recheie cada panqueca com o creme de frango e cenoura, enrole e acomode em um refratário.
Despeje o molho de tomate por cima das panquecas.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos.
Sirva em seguida sua panqueca fit para o jantar, leve e saborosa.
Risoto de abobrinha simples e rápido
Risoto de abobrinha simples e rápido, cremoso e leve. Pronto em minutos, irresistível para quem busca praticidade e sabor.
Ingredientes
1 xícara arroz arbório ou comum
1 unidade abobrinha média ralada
1 unidade cebola pequena picada
2 dente alho picados
1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa manteiga
3 xícara água quente ou caldo de legumes
0.5 xícara queijo parmesão ralado
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e a manteiga. Refogue a cebola picada e o alho picado até dourar levemente.
Junte o arroz e refogue rapidamente para envolver os grãos na gordura.
Acrescente a abobrinha ralada e misture bem.
Adicione metade da água quente (ou caldo) e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Quando secar, coloque o restante do líquido aos poucos, mexendo até o arroz ficar cozido e cremoso.
Finalize misturando o queijo parmesão ralado, ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Sirva imediatamente, com mais parmesão se desejar.
Tacos brasileiros de carne desfiada
Tacos brasileiros de carne desfiada com tempero marcante e recheio suculento. Prontos em minutos para um lanche incrível e diferente!
Ingredientes
500 g acém ou músculo cozido e desfiado
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picados
1 unidade pimentão vermelho em tiras
2 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de chá cominho
1 colher de chá colorau
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
6 unidade tortilhas de milho ou trigo
1 xícara alface picada
1 unidade tomate cortado em cubinhos
0.5 xícara queijo ralado
0.5 xícara creme de ricota ou iogurte opcional
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho picado até dourarem.
Adicione o pimentão vermelho em tiras e refogue por mais 2 minutos.
Junte a carne já cozida e desfiada, acrescente cominho, colorau, sal e pimenta-do-reino. Misture muito bem para envolver todos os sabores.
Cozinhe por mais 5 minutos até a carne ficar bem temperada e úmida. Reserve aquecido.
Aqueça as tortilhas rapidamente em uma frigideira ou no micro-ondas para ficarem maleáveis.
Recheie cada tortilha com uma porção generosa de carne desfiada temperada.
Adicione alface picada, cubinhos de tomate, queijo ralado e, se desejar, creme de ricota ou iogurte.
Dobre as tortilhas formando os tacos e sirva imediatamente.
Receita de moqueca de peixe fácil
Receita de moqueca de peixe fácil, deliciosa e prática. Surpreenda com aromas e sabores marcantes da culinária brasileira, para qualquer ocasião.
Ingredientes
800 g filé de peixe branco tilápia, robalo ou cação
1 unidade limão suco
2 dente alho picados
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
2 unidade tomate em rodelas
1 unidade pimentão vermelho em rodelas
1 unidade pimentão amarelo em rodelas
1 unidade cebola grande em rodelas
200 ml leite de coco
2 colher de sopa azeite de dendê
2 colher de sopa azeite de oliva
2 colher de sopa cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Corte os filés de peixe em pedaços grandes e tempere com suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Misture e deixe marinar por 20 minutos.
Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e faça uma camada com parte das rodelas de cebola, tomate e pimentões.
Coloque os filés de peixe marinados sobre os vegetais.
Complete com o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões, formando camadas coloridas.
Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
Cubra a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por cerca de 25 minutos, sem mexer, para o peixe não desmanchar.
Ao final do cozimento, salpique o cheiro-verde picado e sirva a moqueca de peixe fácil ainda quente, acompanhada de arroz branco e farofa.
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Com essas 12 receitas rápidas, é possível variar seu jantar durante a semana sem precisar de muito tempo ou esforço. Experimente cada uma delas e traga mais sabor e praticidade para suas refeições noturnas.
