Brigadeiro branco receita
Brigadeiro branco receita simples, cremosa e prática. Ideal para suas festas, agradando adultos e crianças. Veja como preparar!
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 4 colher de sopa leite em pó opcional, deixa mais cremoso
- 100 gramas chocolate branco
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque leite condensado, manteiga e, se desejar, o leite em pó. Misture tudo antes de levar ao fogo.
- Acrescente o chocolate branco picado à mistura.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, principalmente as laterais e o fundo para não grudar ou queimar.
- Cozinhe até desgrudar do fundo da panela, o ponto ideal para enrolar brigadeiros (cerca de 8-10 minutos).
- Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas com manteiga, enrole pequenas porções e passe em confeitos ou leite em pó, se desejar.
Informações adicionais
O brigadeiro branco é um clássico que conquistou espaço em festas, lembrancinhas e até como opção de presente. Sua suavidade e doçura fazem dele uma escolha versátil, agradando quem busca novas experiências sem abrir mão daquela irresistível textura cremosa dos brigadeiros tradicionais.
Para obter um brigadeiro branco ainda mais macio e brilhante, prefira usar chocolate branco de boa qualidade, pois chocolates ricos em manteiga de cacau derretem melhor e integram-se à massa sem deixar grumos. Caso queira um sabor mais intenso, acrescente leite em pó à receita, deixando o doce ainda mais cremoso e saboroso.
Uma dica essencial é mexer continuamente em fogo baixo, utilizando uma espátula de silicone para raspar bem todas as laterais e o fundo da panela. Esse cuidado é fundamental para evitar pontos queimados e conseguir uma textura uniforme. Ao atingir o ponto de enrolar, um truque simples é passar uma colher na massa: se abrir caminho no fundo da panela por alguns segundos, está pronto.
Para inovar, experimente rechear o brigadeiro branco com geleia de frutas vermelhas, damasco ou pedacinhos de frutas secas. Também fica delicioso passado em coco ralado, chocolate colorido ou granulado belga branco.
Está pensando em compor uma mesa de doces para sua festa? O brigadeiro branco combina perfeitamente com brigadeiros tradicionais, beijinhos e mini churros, criando uma paleta de sabores e cores irresistível.
Sirva o brigadeiro branco gelado para realçar o sabor suave e proporcionar uma experiência refrescante aos convidados!
