Calda morango do amor receita
Calda morango do amor receita: aprenda o segredo para criar uma cobertura espelhada, fácil e deliciosa para frutas.
Ingredientes
- 1 xícara açúcar cristal
- 0.25 xícara água
- 0.5 colher de sopa vinagre branco
- 0.5 colher de chá corante alimentício vermelho
- 10 unidade morango opcional, para cobertura tradicional
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque açúcar cristal, água e vinagre branco. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo médio sem mexer após aquecer, para evitar a cristalização do açúcar.
- Quando a calda começar a ferver, conte 10 a 12 minutos ou até atingir o ponto de bala dura (jogue uma gota em um copo com água: deve endurecer imediatamente).
- Assim que chegar ao ponto, adicione o corante alimentício vermelho e mexa apenas para misturar.
- Espete os morangos (opcional) em palitos, mergulhe-os rapidamente na calda, cubra completamente e coloque em uma superfície untada para secar.
- Sirva após endurecer. Aproveite!
Informações adicionais
A calda morango do amor é um clássico das festas, conhecida por sua textura crocante e brilho hipnotizante. Essa receita ultrapassa gerações e hoje é perfeita não apenas para morangos, mas também para outras frutas como uvas e maçãs, ampliando o repertório de doces tradicionais e tornando qualquer ocasião mais festiva.
Dicas essenciais para garantir o brilho e a crocância
- Evite mexer a calda depois de começar a ferver. Isso impede a cristalização do açúcar e garante que a calda fique lisa e brilhante.
- Prefira usar corante alimentício próprio para doces. Assim, a cor fica intensa e uniforme sem alterar o sabor.
Sugestões e truques para facilitar o preparo
- Se quiser variar, experimente outros sabores usando extratos naturais (baunilha ou limão) adicionados após o corante.
- Para limpar a panela após a calda endurecer, basta ferver água nela – o restante do açúcar derrete facilmente!
Ideias criativas para servir
- Use a calda para glacear frutas diversas, como uvas, fatias de kiwi ou pedacinhos de banana no palito.
- Sirva os morangos do amor acompanhando taças de sorvete de creme para uma sobremesa irresistível.
