pão de queijo fit com tapioca
Pão de queijo fit com tapioca: receita leve, fácil e sem farinha de trigo, perfeita para café da manhã ou lanche saudável.
Ingredientes
- 1 xícara tapioca granulada
- 1 xícara queijo minas padrão light ralado grosso
- 0.5 xícara iogurte natural desnatado
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino moída opcional
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira ou use uma forma antiaderente.
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o queijo minas light ralado e misture bem.
- Adicione o iogurte natural desnatado, o ovo, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino (se desejar). Misture com uma colher até obter uma massa úmida e homogênea.
- Finalize misturando o fermento químico em pó delicadamente na massa.
- Modele pequenas bolinhas com as mãos levemente untadas e distribua-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 25 a 30 minutos ou até os pãezinhos dourarem levemente.
- Sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretido e a textura macia.
Informações adicionais
O pão de queijo fit com tapioca conquistou espaço nas mesas de quem busca uma alimentação leve e nutritiva, sem abrir mão do sabor típico das receitas mineiras. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou como opção pré-treino, ele combina praticidade, sabor e leveza, já que não leva farinha de trigo, tornando-se uma alternativa livre de glúten.
Dicas essenciais para pãezinhos ainda mais gostosos
- Escolha queijos frescos e de boa qualidade, como o queijo minas light ralado, pois fazem toda a diferença na textura e no aroma.
- Se preferir um sabor mais marcante, experimente adicionar um pouco de parmesão ralado junto ao queijo minas.
- Mantenha as mãos levemente untadas com azeite ao modelar as bolinhas. Isso evita que a massa grude e facilita o formato dos pãezinhos.
Substituições e variações fáceis
- O iogurte natural pode ser trocado por creme de ricota light ou requeijão proteico, mantendo a leveza da receita.
- Tapioca granulada é essencial, mas caso não encontre, prefira sempre granulados mais grossos, pois as versões muito finas alteram a textura.
- Acrescente ervas secas como orégano ou alecrim à massa para dar um toque aromático diferente.
Técnicas que fazem diferença
- Não faça bolinhas muito grandes: quanto menores, mais uniforme será o assamento e a cremosidade interna.
- Evite assar demais. O ideal é retirar assim que o pão de queijo começar a dourar, para garantir que permaneça úmido e macio por dentro.
- Deixe espaço entre os pãezinhos na assadeira, assim eles assam por igual e não grudam.
