Receita de brigadeiro de leite ninho
Brigadeiro de leite ninho que derrete na boca, simples e certeiro. Prepare essa versão para surpreender, só precisa de 4 ingredientes!
Ingredientes
- 1 lata leite condensado aprox. 395g
- 2 colher de sopa manteiga sem sal sempre uso para um sabor mais suave
- 5 colher de sopa leite em pó use leite ninho ou similar
- 0.5 xícara leite em pó para enrolar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e as 5 colheres de sopa de leite em pó. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula, raspando o fundo e as laterais da panela.
- Cozinhe até a mistura desgrudar do fundo da panela, formando um ponto de brigadeiro. Isso leva cerca de 10 a 12 minutos.
- Transfira para um prato untado com manteiga e espere esfriar completamente para facilitar na hora de enrolar.
- Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções e enrole formando bolinhas.
- Passe os brigadeiros na meia xícara de leite em pó para envolver toda a superfície e coloque em forminhas.
Informações adicionais
O brigadeiro de leite ninho conquistou espaço nas mesas de festas e também nos cafés da tarde em família. Sua versatilidade permite servir tanto em ocasiões especiais quanto como uma opção doce para presentear. Feito com poucos ingredientes, é pura cremosidade e deixa qualquer momento mais especial.
Dicas essenciais para um brigadeiro perfeito:
- Leite em pó: Use sempre leite em pó de qualidade, como Ninho ou similares. Isso faz diferença no sabor final.
- Ponto da massa: O segredo é mexer sem parar em fogo baixo para evitar queimar ou cristalizar. Assim que desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo imediatamente.
- Textura macia: Se quiser um brigadeiro mais cremoso, adicione meia colher de sopa de creme de leite ao final do cozimento.
- Para enrolar: Umedeça levemente as mãos com água ou passe um pouco de manteiga. Isso evita que a massa grude durante o processo.
- Mais sabor: Experimente adicionar raspinhas de limão siciliano ou essência de baunilha para um toque especial.
Sugestões de variações e apresentação
- Variação chocolate branco: Recheie os brigadeiros com pedacinhos de chocolate branco antes de enrolar.
- Surpreenda nas forminhas: Monte em mini copinhos com uma camada de brigadeiro e outra de creme de avelã.
- Para festas infantis: Use confeitos coloridos ou finalize com granulados de chocolate branco para chamar atenção das crianças.
