Quebra queixo
Quebra queixo irresistível: aprenda como fazer o doce crocante com coco fácil, perfeito para compartilhar e surpreender quem você ama.
Ingredientes
- 2 xícara açúcar
- 1 xícara água
- 2 xícara coco ralado fresco pode usar coco seco, se não encontrar o fresco
- 1 pitada sal
- 0.5 unidade limão suco
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo médio até ferver.
- Quando começar a ferver, acrescente o coco ralado fresco e a pitada de sal. Misture bem.
- Cozinhe, mexendo sempre, até formar uma calda dourada e o doce começar a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione o suco de meio limão e continue mexendo por mais 2 minutos para garantir brilho e evitar cristalização.
- Despeje imediatamente sobre uma superfície untada com óleo ou papel manteiga, espalhando rapidamente com uma espátula para que fique com cerca de 2cm de altura.
- Deixe esfriar levemente e, enquanto ainda estiver morno, corte em pedaços no formato desejado. Espere esfriar completamente para servir.
Informações adicionais
O quebra queixo é um daqueles doces que fazem parte do imaginário afetivo brasileiro: prático, econômico e perfeito para dividir com amigos e familiares em festas juninas, escolas ou lanches especiais em qualquer época do ano. Sua versatilidade permite servir tanto em grandes peças quanto em porções menores, facilitando o compartilhamento.
Dicas para acertar seu quebra queixo:
- Use coco fresco para uma textura mais macia e sabor marcante, mas o coco seco também funciona bem. Se for usar o seco, experimente hidratá-lo em água morna antes.
- Mexa sempre a mistura para garantir que não queime no fundo da panela. A atenção neste momento faz toda a diferença no resultado final.
- Ao adicionar o suco de limão, o doce ganha brilho e evita cristalizar. Se quiser um toque diferente, substitua por raspas de laranja para aroma cítrico extra.
- Para um quebra queixo mais crocante, espalhe rapidamente a mistura ao despejar na superfície untada. Espessura de cerca de 2cm facilita o corte e a textura fica ideal. Experimente com outras versões:
- Quebra queixo com pedaços de amendoim ou castanha-de-caju para uma crocância especial.
- Acrescente especiarias como canela ou cravo para um toque aromático e festivo.
- Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou como parte de uma tábua de doces típicos brasileiros. Prepare o seu quebra queixo com carinho e transforme momentos simples em deliciosas memórias!
- Use coco fresco para uma textura mais macia e sabor marcante, mas o coco seco também funciona bem. Se for usar o seco, experimente hidratá-lo em água morna antes.
- Mexa sempre a mistura para garantir que não queime no fundo da panela. A atenção neste momento faz toda a diferença no resultado final.
- Ao adicionar o suco de limão, o doce ganha brilho e evita cristalizar. Se quiser um toque diferente, substitua por raspas de laranja para aroma cítrico extra.
- Para um quebra queixo mais crocante, espalhe rapidamente a mistura ao despejar na superfície untada. Espessura de cerca de 2cm facilita o corte e a textura fica ideal. Experimente com outras versões:
- Quebra queixo com pedaços de amendoim ou castanha-de-caju para uma crocância especial.
- Acrescente especiarias como canela ou cravo para um toque aromático e festivo.
- Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou como parte de uma tábua de doces típicos brasileiros. Prepare o seu quebra queixo com carinho e transforme momentos simples em deliciosas memórias!
