Receita de amendoim doce – com 3 ingredientes
Receita de amendoim doce com 3 ingredientes: docinho crocante, fácil e rápido, perfeito para lanchar ou surpreender em festas.
Ingredientes
- 2 xícara amendoim cru com casca
- 1 xícara açúcar cristal
- 0.5 xícara água filtrada
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, adicione o amendoim cru, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e misture sem parar até o líquido começar a ferver.
- Quando o açúcar engrossar e começar a grudar no amendoim, baixe o fogo e continue mexendo energicamente até secar completamente.
- Assim que o açúcar cristalizar e o amendoim estiver bem envolvido, desligue o fogo.
- Espalhe os amendoins em uma assadeira, separando-os para esfriar bem antes de servir.
Informações adicionais
O amendoim doce com 3 ingredientes é um clássico irresistível das festas juninas e também fica perfeito como lanche para qualquer momento do dia. Sua preparação rápida faz dele um aliado para receber visitas inesperadas ou saciar a vontade de um docinho simples e crocante.
Dicas para um resultado perfeito
Misture sempre: O segredo para que o açúcar envolva bem o amendoim é mexer constantemente, principalmente na fase em que a calda começa a engrossar. Assim, você evita que o açúcar queime e faz com que os grãos fiquem crocantes e bem caramelizados. Atenção ao ponto do açúcar: Quando perceber que ele ganhou um aspecto arenoso e começou a cristalizar, é hora de desligar o fogo. Essa etapa é crucial para deixar a textura crocante, então não espere dourar demais. Espere esfriar por completo antes de guardar ou servir. Assim, o amendoim preserva sua crocância e não “puxa” umidade do ambiente.Variações e substituições criativas
- Se quiser um toque especial, acrescente uma pitada de canela ou cacau em pó ao açúcar.
- Para um amendoim ainda mais douradinho, finalize rapidamente no forno baixo (150ºC) por 5 minutos após a cristalização.
- Procure usar amendoim cru com casca para obter o sabor tradicional. Se não encontrar, substitua por amendoim sem casca – só cuide para não exagerar no tempo de fogo.
