Receita de bolo com farinha de milho
Bolo com farinha de milho macio e prático. A escolha perfeita para um lanche saudável sem complicação e com muito sabor.
Ingredientes
- 1 xícara farinha de milho de preferência fina
- 1 xícara farinha de trigo ou farinha sem glúten
- 0.5 xícara açúcar demerara
- 2 unidade ovos
- 0.5 xícara óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 xícara leite vegetal ou semidesnatado
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá canela em pó opcional
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média para bolo.
- Em uma tigela, misture a farinha de milho, farinha de trigo, açúcar, canela (opcional) e sal. Reserve.
- Em outro recipiente, bata os ovos, o óleo de coco e o leite até ficar homogêneo.
- Adicione os líquidos aos secos e misture até incorporar tudo. Acrescente o fermento químico por último, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
- Deixe amornar antes de desenformar. Sirva em seguida, puro ou acompanhado de café.
Informações adicionais
O bolo com farinha de milho é daqueles clássicos que remetem à mesa da infância e se destaca pela sua versatilidade. Fofinho e simples de preparar, agrada desde um café da manhã especial até aquele lanchinho da tarde com amigos, e é um verdadeiro coringa para reaproveitar ingredientes que costumam ficar na despensa.
Dicas para acertar no preparo
- A farinha de milho fina deixa o bolo mais delicado e macio, mas, se quiser um toque rústico, experimente usar a versão flocada triturada no liquidificador.
- Peneirar os ingredientes secos, como farinha de trigo e a farinha de milho, evita grumos na massa e resulta em uma textura mais uniforme.
- Se for usar leite vegetal, dê preferência aos que têm sabor mais neutro, como o de aveia ou amêndoas. Eles não competem com o sabor do milho.
- Prefere um bolo mais molhadinho? Acrescente 2 colheres (sopa) de coco ralado úmido à massa. O resultado é incrível!
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite comum e use óleo vegetal de girassol ou milho.
Mais sabor e criatividade
- Adicione raspas de laranja ou limão para um aroma cítrico irresistível.
- Transforme o bolo em um bolo de festa cortando ao meio e recheando com geleia de frutas amarelas ou doce de leite.
- Finalize com um toque especial: polvilhe açúcar e canela logo após desenformar enquanto ainda estiver morno.
- Sirva acompanhado de café coado ou chá de ervas para realçar toda a experiência caseira e acolhedora.
