Receita de bolo massa branca simples
Bolo massa branca simples: receita prática, deliciosa e fácil, perfeita para acompanhar um café fresquinho ou montar bolos recheados.
Ingredientes
- 3 unidade ovos
- 2 xícara açúcar
- 2.5 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 3 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa fermento em pó para bolo
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e a manteiga até formar um creme claro.
- Adicione o açúcar e continue batendo por mais 2 minutos.
- Intercale aos poucos a farinha de trigo peneirada com o leite, misturando até a massa ficar lisa e homogênea.
- Acrescente uma pitada de sal e misture o fermento delicadamente à massa, apenas até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Depois de assar, espere amornar, desenforme e sirva simples ou com a cobertura de sua preferência.
Informações adicionais
O bolo massa branca simples é um clássico das reuniões em família e festas tradicionais no Brasil, famoso por sua versatilidade: ele pode ser servido puro, com recheio ou cobertura de sua preferência, ou como base para bolos decorados de aniversário. Por ser uma receita neutra, harmoniza bem com diversos sabores, de frutas frescas a ganaches e brigadeiros!
Dicas práticas para um resultado perfeito
- Peneire sempre a farinha e o fermento antes de misturar. Isso deixa o bolo mais fofo, sem grumos e facilita a incorporação dos ingredientes secos.
- Sove a massa delicadamente após adicionar o fermento. Mexer demais pode fazer o bolo solar (ficar pesado).
- Prefira utilizar ovos em temperatura ambiente. Eles emulsificam melhor, deixando a massa mais aerada.
Substituições e variações
- Troque a manteiga por óleo vegetal para uma versão mais leve e úmida.
- Para intolerantes à lactose, use leite vegetal e margarina sem lactose.
- Adicione raspas de limão ou de laranja para dar aroma cítrico à massa.
Técnicas e utensílios ideais
- Use uma forma redonda média, preferencialmente de fundo removível, pois facilita desenformar sem quebrar.
- Não abra o forno antes de 30 minutos de forno. Mantenha o forno sempre pré-aquecido para evitar que o bolo murche.
- O teste do palito é fundamental: se sair limpo, seu bolo está pronto.
Como servir, variações e harmonizações
- Sirva o bolo massa branca simples apenas polvilhado com açúcar ou acompanhado de uma calda de frutas vermelhas.
- Vai bem com café fresco, chá de frutas, ou até mesmo um espumante para ocasiões especiais.
- Quer deixar ainda mais especial? Acrescente uma camada fina de geleia ou brigadeiro no meio.
Conservação e armazenamento
- Guarde em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para manter a maciez, embrulhe em filme plástico.
Como ganhar dinheiro com essa receita?
- Monte pequenos bolos decorados para festas e venda por encomenda. Uma ótima ideia é oferecer versões individuais no pote, unindo praticidade e excelente margem de lucro.
Tabela nutricional (aproximada por fatia de 70g)
- Calorias: 210 kcal
- Carboidratos: 34g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 6g
- Sódio: 58mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar o bolo massa branca simples? Sim! Depois de frio, corte em fatias e embale em filme; conservar por até 2 meses no congelador.
- Por que meu bolo afunda depois de assar? Normalmente é por abrir o forno antes da hora ou bater demais após adicionar o fermento. Siga as dicas de preparo para garantir um bolo leve.
- Dá para fazer com fermento químico fresco? Recomenda-se usar sempre o fermento em pó para bolos, para resultados mais consistentes.
