Receita de carne rápida

Receita de carne rápida para o dia a dia. Prato delicioso, simples e pronto em minutos. Experimente essa receita prática hoje!

Tempo de Preparo 21

Prato Almoço

Culinária Comida Caseira

Porções 4 porções

Calorias 270 kcal

Ingredientes

400 g carne bovina cortada em tiras patinho, alcatra ou coxão mole
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picado
1 colher de sopa azeite de oliva
0.5 unidade pimentão vermelho em tiras
1 unidade tomate médio picado
0.25 xícara água
0.5 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta-do-reino
1 colher de sopa cheiro-verde picado

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Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
Refogue a cebola picada e o alho até dourar levemente.
Acrescente a carne em tiras e frite, mexendo sempre, até dourar por todos os lados.
Adicione o pimentão em tiras e o tomate picado. Refogue por mais 2 minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Junte a água, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a carne ficar macia.
Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.

Informações adicionais

Entre as receitas mais queridinhas do dia a dia, a carne rápida conquista quem busca praticidade e sabor, seja para o almoço da semana ou aquele jantar sem complicação. Prática e extremamente versátil, você pode adaptar tanto os cortes de carne quanto os temperos ao seu gosto e às opções da geladeira.

Dicas para acertar no preparo

Prefira cortes mais macios, como alcatra, patinho ou coxão mole, para garantir que a carne fique suculenta e pronta em poucos minutos. Se optar por cortes mais duros, corte em tiras bem fininhas e aumente um pouco o tempo de cozimento. Um truque é selar bem a carne antes de juntar legumes e temperos, realçando o sabor.

Personalizando ingredientes

Troque o pimentão por cenoura em tiras ou abobrinha para uma versão diferente.
Experimente adicionar um toque de molho inglês ou shoyu durante o refogado para um sabor extra.
Se quiser um molho mais encorpado, acrescente 1 colher de chá de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água junto com os legumes.

Técnicas e sugestões de serviço

Use uma frigideira ampla para que a carne asse por igual, sem juntar líquido e perder textura. Sirva acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou até mesmo uma massa rápida. Uma salada de folhas frescas traz um toque de leveza à refeição.

Para variar, acrescente ervas frescas como tomilho ou salsinha no final do preparo. Essa é uma base para criar versões com legumes variados, cogumelos ou até mesmo cubos de batata pré-cozida. Solte a criatividade e aproveite!