Receita de pão com fermento biológico
Pão com fermento biológico macio e fofinho. Veja como preparar esse clássico irresistível e sinta o aroma de pão caseiro na sua casa!
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 1.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa açúcar pode usar mascavo
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos e, em seguida, o azeite de oliva. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer em local abafado por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após crescer, dê leves amassadas na massa para retirar o excesso de ar.
- Modele a massa no formato desejado, coloque em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve o pão ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e sirva seu pão com fermento biológico macio e caseiro!
Informações adicionais
O pão com fermento biológico é um clássico das cozinhas do mundo todo, oferecendo praticidade e aroma irresistível de pão fresco em casa. Sua versatilidade permite desde o café da manhã até acompanhamentos para sopas e saladas.
Dicas para acertar sempre no seu pão caseiro
- Fermentação: Respeite o tempo de crescimento indicado. Evite ambientes muito frios, optando por deixar a massa descansar próxima ao forno pré-aquecido (desligado) para garantir o crescimento uniforme.
- Farinha: Se desejar um pão mais leve, substitua até 1/3 da farinha de trigo por farinha integral ou de aveia. Para um sabor diferente, inclua sementes de girassol, linhaça ou chia.
- Sove corretamente: Uma boa sova (cerca de 10 minutos) deixa a massa lisa e elástica, fundamental para textura aerada. Se estiver grudando demais nas mãos, adicione farinha aos poucos, evitando excesso para não ressecar o pão.
- Água morna: Não use água quente, pois pode "matar" o fermento. A temperatura ideal é morna ao toque, semelhante à temperatura do corpo.
Variações e ideias para servir
- Adicione ervas como orégano ou alecrim à massa para um toque aromático.
- Coloque queijo ralado na superfície antes de assar, criando uma casquinha irresistível.
- Pão fresquinho combina com geleias, manteiga derretida, queijos ou até mesmo simples azeite com ervas.
