Receita de pão integral fofinho
Pão integral fofinho: surpreenda-se com um pão macio, saudável e prático para deixar seu café da manhã muito mais gostoso.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara farinha de trigo branca
- 10 gramas fermento biológico seco
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa mel opcional, para dar mais maciez
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1.5 xícara água morna
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo integral e branca, o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o sal.
- Abra um espaço no centro e adicione a água morna, o azeite de oliva e o mel (caso queira um pão mais fofinho).
- Misture com uma colher até começar a formar a massa. Em seguida, sove com as mãos por 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, em local abafado, até a massa dobrar de volume.
- Após o crescimento, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, retire o ar e modele um pão alongado.
- Coloque a massa modelada em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos para crescer um pouco mais.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar. Retire e espere amornar antes de fatiar.
Informações adicionais
O pão integral fofinho conquistou muitos lares por sua combinação perfeita de praticidade, sabor e saúde. Essa receita é ótima não só para o café da manhã, mas também acompanha lanches, sanduíches naturais ou até uma tábua de frios. Por seu preparo simples, vale experimentar mesmo se você está dando os primeiros passos no mundo dos pães caseiros.
Truques para um pão ainda mais fofinho
Respeite o tempo de fermentação: Não tenha pressa ao deixar a massa crescer. O crescimento adequado é essencial para conquistar uma textura aerada por dentro. Caso esteja em dias mais frios, coloque a tigela da massa dentro do forno desligado com uma xícara de água quente ao lado para criar um ambiente mais propício. Massa grudando? Se perceber que a massa está muito pegajosa durante a sova, umedeça levemente as mãos com azeite em vez de adicionar mais farinha. Assim, o pão ficará macio e não seco.Variações e sugestões de ingredientes
- Adicione sementes como chia, linhaça ou gergelim na massa ou por cima antes de assar para um pão ainda mais nutritivo e rico em fibras.
- Troque metade da água morna por leite morno para um resultado ainda mais suave e saboroso.
- Substitua o azeite por óleo de coco ou manteiga derretida para experimentar diferentes nuances de sabor.
