Receita de pão sem glúten fofinho
Pão sem glúten fofinho: experimente uma receita prática, deliciosa e perfeita para o café da manhã ou lanche saudável.
Ingredientes
- 2 xícara farinha sem glúten (mix pronto) pode ser caseira ou industrializada
- 1 xícara polvilho doce
- 0.5 xícara amido de milho
- 2 unidade ovos
- 2 colher de sopa açúcar demerara ou outro de sua preferência
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1.5 xícara água morna quantidade pode variar um pouco
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com azeite ou utilize papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha sem glúten, polvilho doce, amido de milho, açúcar, sal e fermento biológico seco.
- Em outro recipiente, bata ligeiramente os ovos. Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture bem.
- Incorpore os ingredientes líquidos aos secos e misture vigorosamente até obter uma massa homogênea, um pouco mais densa que massa de bolo.
- Despeje a massa na forma preparada, espalhando bem para nivelar.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos para crescer em local morno e sem vento.
- Após crescer, leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente e o topo ficar firme ao toque.
- Espere amornar, desenforme e deixe esfriar antes de fatiar. Sirva no café da manhã ou lanche.
Informações adicionais
O pão sem glúten fofinho conquistou espaço nas mesas por ser versátil e agradar desde quem segue dieta restritiva até quem busca variar o cardápio sem abrir mão da leveza e do sabor. Essa receita é excelente tanto para o café da manhã quanto para lanches rápidos, podendo ser combinada com geleias, queijos ou patês de sua preferência.
Tenha atenção ao tempo de crescimento: como o fermento biológico é o responsável por deixar a massa aerada, respeite o tempo de descanso em local morno. Se estiver frio, coloque a forma dentro do forno desligado apenas com a luz acesa.
Para quem deseja variar, adicione sementes (como chia, linhaça ou gergelim) por cima da massa antes de assar. Elas trarão crocância e mais valor nutricional ao pão.
Uma dica importante é sempre peneirar os ingredientes secos antes de misturar, evitando pequenos grumos que podem comprometer a textura final.
Se quiser incrementar, adicione ervas frescas picadas na massa, como alecrim ou orégano, para um toque aromático.
Armazene o pão em recipiente bem fechado para garantir maciez por mais tempo. Se sobrar, aqueça as fatias na torradeira e experimente com manteiga ou geleia para o café da tarde.
Dicas e Truques para um Pão Sem Glúten Perfeito
Fique atento à consistência da massa: ela deve ser mais próxima de um bolo, ligeiramente cremosa, não firme como pães feitos com trigo. Caso fique muito espessa, adicione um pouco mais de água morna—mas sempre aos poucos.Tenha atenção ao tempo de crescimento: como o fermento biológico é o responsável por deixar a massa aerada, respeite o tempo de descanso em local morno. Se estiver frio, coloque a forma dentro do forno desligado apenas com a luz acesa.
Para quem deseja variar, adicione sementes (como chia, linhaça ou gergelim) por cima da massa antes de assar. Elas trarão crocância e mais valor nutricional ao pão.
Trocas Inteligentes e Sugestões de Preparo
Se preferir uma versão sem ovos, utilize "ovo de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) ou substitua por purê de batata-doce ou abóbora para um pão ainda mais úmido e nutritivo.Uma dica importante é sempre peneirar os ingredientes secos antes de misturar, evitando pequenos grumos que podem comprometer a textura final.
Como Servir e Combinações Irresistíveis
Esse pão fica ótimo servido ainda morno com um fio de azeite extra virgem ou acompanhado por pastinhas caseiras de grão-de-bico, requeijão vegano ou até guacamole.Se quiser incrementar, adicione ervas frescas picadas na massa, como alecrim ou orégano, para um toque aromático.
Armazene o pão em recipiente bem fechado para garantir maciez por mais tempo. Se sobrar, aqueça as fatias na torradeira e experimente com manteiga ou geleia para o café da tarde.
