Receita de salada para churrasco
Receita de salada para churrasco saborosa e prática, com vegetais crocantes e molho leve. Deixe seu churrasco mais especial!
Ingredientes
- 2 xícara alface americana
- 1 xícara rúcula
- 1 xícara tomate-cereja cortados ao meio
- 0.5 xícara cenoura ralada
- 0.5 xícara milho verde cozido
- 0.5 xícara ervilha fresca
- 0.25 xícara cebola roxa fatiada fina
- 3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
- Lave bem todas as folhas de alface e rúcula. Seque-as utilizando um escorredor ou papel toalha.
- Pique grosseiramente as folhas de alface e rúcula e coloque em uma saladeira.
- Adicione o tomate-cereja cortado ao meio, a cenoura ralada, o milho, a ervilha e a cebola roxa fatiada fina.
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um garfo até formar um molho homogêneo.
- Regue a salada com o molho preparado e misture tudo delicadamente para envolver os ingredientes.
- Sirva imediatamente acompanhando carnes do churrasco.
Informações adicionais
A salada para churrasco é uma das opções preferidas para acompanhar cortes de carne grelhada, tornando a refeição mais equilibrada, colorida e agradável para todos. Sua popularidade se dá pela praticidade, frescor e pelo toque especial que traz aos encontros ao redor da churrasqueira.
Dicas práticas para um preparo perfeito
- Folhas bem secas: lave e seque as folhas de alface e rúcula completamente para evitar que a salada fique aguada. Um secador de saladas pode facilitar muito esse processo.
- Ingredientes crocantes: para uma textura irresistível, adicione os ingredientes frescos somente pouco antes de servir.
- Variações: experimente substituir a rúcula por agrião ou adicionar fatias finas de pepino japonês para mais crocância.
- Molho versátil: você pode trocar o vinagre de maçã por limão siciliano para um sabor cítrico mais delicado.
- Queijos: cubos de queijo coalho grelhado ou lascas de parmesão combinam muito bem e incrementam a salada.
Técnicas que fazem diferença
- Corte dos vegetais: tomates-cereja cortados ao meio liberam mais sabor e evitam que estourem ao mastigar.
- Molho na hora: Esta salada fica ainda melhor se o molho for misturado na hora de servir, preservando o frescor.
Como servir e o que acompanhar
- Acompanhamentos ideais: pão de alho, vinagrete clássico, farofa crocante e carnes grelhadas são parceiros perfeitos.
- Apresentação: monte a salada em uma tigela de vidro grande para realçar as cores dos ingredientes. Decore com ervas frescas como salsinha ou manjericão.
Dicas de Armazenamento
- Guarde os ingredientes separados e misture apenas na hora de servir para manter a crocância.
- O molho pode ser refrigerado por até 3 dias em pote hermético.
Como ganhar dinheiro com essa receita?
Monte kits de salada para churrasco para festas e eventos, oferecendo porções familiares em embalagens práticas. Diversifique adicionando ingredientes exclusivos, como grãos, frutas frescas ou sementes crocantes, e ofereça serviços de entrega em churrascos e confraternizações.Tabela Nutricional (por porção)
| Calorias | 95 kcal |
| Proteínas | 2,5 g |
| Carboidratos | 13 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 260 mg |
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso preparar a salada com antecedência?
Você pode higienizar e picar tudo algumas horas antes, mas só monte e tempere pouco antes de servir. - Quais ingredientes posso substituir?
Tomate-cereja por tomate comum em cubos, milho por grão-de-bico, rúcula por espinafre novo. - É possível tornar a salada vegana?
Sim, use apenas vegetais e opte por molhos sem ingredientes de origem animal. - Como evitar que a salada murche?
Corte e tempere na hora, use folhas bem secas e mantenha refrigeração se necessário.
Cálculo de Custo Sugerido
O custo aproximado para 6 porções é de R$ 20,00 (varia conforme região e época do ano).Harmonização de bebidas
- Vinhos brancos leves e cervejas Pilsen combinam perfeitamente com a frescura da salada.
- Para não alcoólicos, suco de limão ou águas aromatizadas são ótimos acompanhamentos.
Melhores equipamentos e utensílios
- Centrofuga (secador) de salada
- Faca de chef afiada
- Bowl grande de vidro ou cerâmica
- Colheres de servir grandes
