Baião de dois receita
Baião de dois receita leve é opção prática, saudável e cheia de sabor para variar no almoço da semana sem complicação.
Ingredientes
- 1 xícara arroz integral cru
- 1 xícara feijão verde pode ser feijão fradinho ou carioca, já cozido e escorrido
- 100 g queijo coalho em cubos pequenos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola picada
- 2 unidade dente de alho picados
- 120 g peito de frango cozido e desfiado (opcional, pode substituir por carne seca se preferir)
- 1 unidade tomate sem sementes, picado
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado
- 0.5 unidade pimentão verde picado
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
- 2 colher de sopa água para unir os ingredientes no final
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue mais um minuto.
- Adicione os pimentões picados e o tomate, refogando até que murchem levemente.
- Coloque o arroz integral, refogue brevemente e acrescente duas xícaras de água. Cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar.
- Junte o feijão já cozido e escorrido ao arroz. Misture bem.
- Adicione o peito de frango desfiado (ou carne seca), misture para incorporar e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o queijo coalho em cubos pequenos. Misture e regue com um pouco de água para ajudar a unir os sabores.
- Finalize com o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- Sirva o baião de dois receita leve imediatamente, aproveitando o queijo derretido e todos os aromas frescos.
Informações adicionais
O baião de dois receita é um verdadeiro símbolo da culinária nordestina, conquistando admiradores pela sua versatilidade e sabor marcante. Essa versão, mais leve, mantém toda a essência que fez desse prato um favorito em festas, almoços de família e até no dia a dia corrido, sendo perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do gosto autêntico.
Dicas para o baião perfeito
Deseja um baião de dois cremoso e com queijo derretendo a cada garfada? Acrescente o queijo coalho somente no final, com o fogo já desligado. Isso faz toda diferença na textura! Se preferir, experimente substituir o arroz integral por arroz branco, ou ainda usar feijão fradinho no lugar do feijão verde ou carioca – ajustando o tempo de cozimento conforme o tipo escolhido. Para dar um toque ainda mais nordestino, um pouco de coentro fresco picado pode ser adicionado junto ao cheiro-verde, trazendo aroma e frescor típicos.Truques que fazem a diferença
- Evite que o arroz passe do ponto: Recomendo dourar bem os temperos antes de juntar o arroz e medir corretamente a água. Se necessário, cozinhe em fogo baixo e verifique a textura até atingir o ponto ideal.
- Carne seca, frango desfiado ou vegetariano: O baião aceita variações! Se for vegetariano, incremente com cogumelos ou legumes como cenoura e abóbora em cubos. Para a versão mais tradicional, opte por carne seca previamente dessalgada e desfiada.
- Feijão cozido al dente: Isso ajuda a não desmanchar na mistura, mantendo a textura agradável.