Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
Despeje o creme em uma tigela, adicione o açúcar e misture bem.
Junte a farinha de trigo integral aos poucos, misturando até incorporar por completo.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Coloque na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da cobertura
Em uma panela, coloque o cacau em pó, o açúcar demerara, o leite desnatado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, misturando sempre até obter uma calda brilhante e levemente espessa.
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo desenformado e espalhe para cobrir bem.
Informações adicionais
O bolo de cenoura é uma verdadeira estrela das cozinhas brasileiras, reconhecido por sua textura fofa, cor vibrante e irresistível cobertura de chocolate. Essa receita é perfeita para o lanche da tarde, festas e até mesmo para inovar no café da manhã, pois combina praticidade, sabor e aquele toque caseiro que conquista qualquer paladar.
Dicas para acertar no preparo
Cenouras frescas e bem picadas: Corte as cenouras em pedaços pequenos para garantir que batam facilmente no liquidificador, deixando a massa ainda mais aveludada.
Farinha integral pode ser substituída por farinha tradicional ou até uma combinação com aveia para uma textura diferenciada.
O forno faz toda a diferença: Respeite o tempo de pré-aquecimento. Não abra a porta do forno antes de 30 minutos para não prejudicar o crescimento do bolo.
Peneire os ingredientes secos antes de misturar – isso evita grumos e resulta em uma massa mais leve.
Variações e sugestões de acompanhamento
Que tal experimentar uma cobertura de cream cheese para um toque especial ou adicionar especiarias como canela à massa? Sirva com um café coado ou um chá de ervas para uma experiência ainda mais aconchegante. Para crianças, mini bolinhos de cenoura em forminhas individuais ficam lindos e práticos para lanches na escola.
Truques do chef
Se a massa ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de óleo ou adicione uma colher de sopa de leite para dar o ponto ideal.
Espere o bolo esfriar antes de desenformar, garantindo que não quebre ao retirar.
Quer um bolo ainda mais saudável? Reduza um pouco o açúcar e use cenouras bem doces para equilibrar.
Adotar pequenas técnicas, como misturar o fermento delicadamente e espalhar rapidamente a cobertura ainda quente, resulta em um bolo de cenoura fofinho com cobertura deliciosa e brilhante, pronto para conquistar a todos!
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