Delicia de abacaxi
Delícia de abacaxi saudável, perfeita para adoçar suas refeições. Receita leve, prática e que conquista com frescor e cremosidade.
Ingredientes
- 1 unidade abacaxi maduro e picado em cubinhos
- 2 xícara água
- 3 colher de sopa xilitol ou açúcar demerara
- 500 ml leite desnatado ou vegetal
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 caixa creme de leite leve ou creme de leite vegetal
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional para dar aroma
Modo de Preparo
Preparo do Abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água e o xilitol. Misture e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que o abacaxi fique macio e a calda reduza bem.
- Desligue o fogo e coe, separando os pedaços de abacaxi da calda. Reserve ambos.
Preparo do Creme
- Em uma panela, dilua o amido de milho no leite ainda frio. Adicione a essência de baunilha, se desejar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e obter um creme liso e consistente.
- Com o creme já morno, acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar totalmente.
Montagem
- Em um refratário, distribua os pedaços de abacaxi cozidos. Cubra com o creme, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e ficar bem gelada antes de servir.
Informações adicionais
A Delícia de abacaxi saudável é aquela sobremesa que conquista diferentes paladares e se encaixa perfeitamente em momentos especiais ou cotidianos. Refrescante, leve e com textura cremosa, ela pode ser servida tanto em porções individuais quanto numa travessa para compartilhar com a família.
Dicas e truques para o preparo perfeito
- Seleção do abacaxi: Prefira um abacaxi maduro, que garante doçura natural à sobremesa. Se perceber que está muito ácido, acrescente um pouco mais de xilitol ou açúcar, ajustando ao seu gosto.
- Calda do abacaxi: Evite cozinhar por tempo demais para não perder a textura dos cubinhos na sobremesa. Se quiser uma sobremesa menos úmida, esprema levemente os pedaços antes de montar.
- Substituições: Troque o leite tradicional por bebidas vegetais (amêndoa, coco ou aveia), tornando a receita totalmente vegana e sem lactose. O creme de leite pode ser substituído por creme de soja ou de castanhas.
- Espessura do creme: O amido de milho deve ser bem dissolvido antes de ir ao fogo. Mexa constantemente até atingir o ponto firme e sem grumos. Se preferir um creme mais leve, reduza levemente o amido.