Jogo de sobremesa
Jogo de sobremesa com receitas fáceis, leves e irresistíveis. Descubra doces variados para encantar qualquer refeição!
Ingredientes
Para o jogo de sobremesa
- 1 xícara leite líquido, integral ou desnatado
- 0.5 xícara açúcar demerara ou mascavo para uma versão mais saudável
- 2 unidade ovo grandes
- 1 colher de sopa amido de milho dissolvido
- 0.5 colher de chá essência de baunilha
- 1 xícara frutas picadas morango, uva, kiwi ou manga
- 2 colher de sopa iogurte natural cremoso
- 1 colher de sopa coco ralado sem açúcar, para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite, açúcar e amido de milho dissolvido. Misture bem até todo o amido se incorporar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet, até engrossar e formar um creme.
- Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem para aromatizar o creme.
- Em uma tigela pequena, bata os ovos ligeiramente. Acrescente cuidadosamente ao creme, mexendo rapidamente para não cozinhar os ovos em pedaços.
- Distribua o creme pronto em tacinhas individuais ou em uma travessa média. Deixe esfriar por 15 minutos.
- Após esfriar, cubra o creme com o iogurte natural e, por cima, disponha as frutas picadas de sua preferência.
- Finalize polvilhando coco ralado sobre as sobremesas já montadas.
- Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para garantir que esteja bem gelado e saboroso.
Informações adicionais
O Jogo de Sobremesa é uma das opções mais versáteis quando queremos encantar os convidados com praticidade, sabor e um visual caprichado à mesa. Essa seleção é perfeita para quem busca doce leve, que pode ser servido tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia, inclusive em festas e eventos familiares. Por permitir diversas combinações de frutas e coberturas, o preparo se adapta às preferências e à estação do ano — use frutas in natura para um frescor extra ou substitua por frutas secas e castanhas em dias mais frios.
Dicas Práticas para um Jogo de Sobremesa Irresistível
- Equilibre a textura: Sempre mexa o creme até que fique liso e sem grumos. O uso do fouet garante cremosidade e evita pelotas de amido.
- Evite o ovo coagulado: Ao adicionar os ovos, desligue o fogo e misture rapidamente, incorporando devagar para não talhar. Se preferir, passe os ovos por uma peneira antes de misturar ao creme.
- Substituições inteligentes: Troque o iogurte natural por creme de ricota, cream cheese leve ou até chantilly vegano, caso tenha restrições alimentares.
- Sugestão de frutas: Kiwi, morango, manga, abacaxi, banana e uva são ótimas escolhas; frutas vermelhas congeladas também funcionam bem.
- Varie a finalização: Um toque de granola, nozes picadas ou uma pitada de canela elevam o sabor do doce.
Técnicas para Aperfeiçoar o Resultado
O segredo para um creme perfeito está no cozimento lento e na atenção constante ao ponto. Cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente até começar a desgrudar do fundo da panela. Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja ao creme quando tirar do fogo. Caso queira um creme mais aerado, bata o iogurte antes de cobrir as sobremesas e use frutas cortadas na hora para manter a textura crocante.Como Servir, Decorar e Ganhar Dinheiro
- Apresente em tacinhas, potinhos individuais ou copos transparentes para valorizar as camadas e cores dos ingredientes. Decore com folhas de hortelã fresca ou fitas de casca de laranja.
- Venda como sobremesa em porção individual para cafés, eventos ou marmitinhas doces. Invista em embalagens bonitas e etiquetas personalizadas.
Como Armazenar e Conservar
Mantenha sempre na geladeira, bem tampado, por até 3 dias. Se usar frutas mais delicadas, como banana ou maçã, monte a sobremesa apenas no momento de servir para evitar escurecimento. O creme base pode ser preparado com antecedência.Equipamentos Indicados
- Fouet ou batedor de arame para garantir cremosidade ao creme.
- Peneira fina para um acabamento mais liso ao adicionar ovos.
- Panelas de fundo grosso distribuem melhor o calor e evitam que o creme queime.
Harmonização de Bebidas e Outros Pratos
Acompanhe com cafés suaves, chá de frutas ou até mesmo um espumante demi-sec, perfeito para eventos especiais. Sirva junto com torradinhas de pão de ló ou petit fours para uma composição elegante.Tabela Nutricional Detalhada (por porção)
- Calorias: 180 kcal
- Proteína: 5g
- Carboidratos: 28g
- Gorduras totais: 5g
- Fibras: 1,3g
- Açúcares: 16g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar leite vegetal? Pode sim! Leite de coco ou amêndoas funcionam bem e dão sabor especial ao creme.
- É possível congelar? Não é recomendado, pois o creme pode separar na textura ao descongelar, mas frutas podem ser preparadas congeladas.
- Consigo preparar sem ovos? Sim, dobre a quantidade de amido de milho e incremente com um pouco mais de iogurte.
- Como deixar mais docinho? Ajuste a quantidade de açúcar a gosto, lembrando do dulçor natural das frutas escolhidas.
- Qual o custo sugerido para venda? Entre R$ 8,00 e R$ 12,00 a porção, dependendo do tipo de fruta e apresentação utilizada.