Macarrão alho e oleo
Macarrão alho e óleo: aprenda o passo a passo para um prato rápido e saboroso em poucos minutos. Experimente esse clássico!
Ingredientes
- 200 g macarrão tipo espaguete
- 3 dente alho fatiados finos
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 litro água para o cozimento
Modo de Preparo
- Coloque 1 litro de água e o sal em uma panela grande e leve ao fogo alto até ferver.
- Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Junte o alho fatiado e refogue até dourar levemente, mas sem queimar.
- Desligue o fogo, adicione o macarrão escorrido à frigideira e mexa bem para envolver todo o macarrão no alho e no azeite. Se necessário, acrescente algumas colheres da água do cozimento para deixar mais cremoso.
- Finalize com a salsinha picada e a pimenta-do-reino. Sirva imediatamente, aproveitando o sabor e aroma irresistíveis.
Informações adicionais
O macarrão alho e óleo é um verdadeiro clássico da cozinha italiana, conhecido pela combinação simples de poucos ingredientes e um resultado incrivelmente saboroso. Sua versatilidade permite que a receita seja preparada em poucos minutos, tornando-se uma excelente opção para refeições rápidas ou para momentos em que a despensa está enxuta, mas a vontade de comer bem permanece.
Dicas práticas para um macarrão perfeito
- Alho dourado, não queimado: Uma das principais dicas é refogar o alho no azeite em fogo médio. Isso evita que ele queime, ficando amargo. O ponto certo é quando o alho começa a ficar levemente dourado e libera seu aroma.
- Utilize sempre azeite de oliva extra virgem de boa qualidade. Ele faz diferença no sabor e na textura do prato.
- Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão. Rica em amido, ela deixa o prato mais cremoso quando misturada à massa e ao azeite.
- Se quiser adicionar uma camada extra de sabor, experimente incluir pimenta calabresa em flocos ao refogar o alho, trazendo um leve toque picante.
- Macarrão al dente é fundamental! Cozinhe apenas até ficar firme ao morder, para que não fique empapado ao finalizar na frigideira.
Variações e sugestões para servir
- Enriqueça a receita com parmesão ralado na hora para um toque especial.
- Adicione outros ingredientes simples, como cubinhos de tomate, cogumelos salteados ou até camarões para transformar o prato em uma refeição única.
- Acompanhe com uma salada fresca, torradas de pão italiano ou um vinho branco leve para uma experiência completa.