Bata as claras com um garfo ou fouet até espumarem levemente, não precisa chegar ao ponto de neve.
Adicione o leite desnatado (se for usar), o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola picadinha até ficar macia e levemente dourada.
Junte o espinafre picado e refogue por cerca de 1 minuto, só até murchar. Espalhe o espinafre uniformemente pela frigideira.
Despeje as claras batidas sobre o espinafre refogado. Cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira, até que o topo comece a firmar, cerca de 4 a 5 minutos.
Com uma espátula, dobre delicadamente a omelete ao meio. Deixe cozinhar mais 1 minuto para finalizar, desligue o fogo e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Omelete de claras com espinafre traz praticidade para o dia a dia e é perfeita para quem busca uma opção leve, nutritiva e rápida de preparar. Sua versatilidade permite diversas variações e combinações, tornando-a um curinga no café da manhã ou até como refeição pós-treino.
Dicas para uma omelete sempre macia
Não bata excessivamente as claras: O ideal é bater só até formar espuma leve, evitando textura seca.
Para um resultado mais cremoso, acrescente 1 colher de sopa de leite desnatado às claras antes de levar à frigideira.
Use fogo baixo: Isso evita que a omelete queime ou fique borrachuda antes de cozinhar por completo.
Variações e substituições criativas
Troque o espinafre por acelga, couve ou até abobrinha ralada para experimentar novos sabores.
Acrescente ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um aroma ainda mais agradável.
Se desejar um toque crocante, adicione sementes de gergelim ou chia por cima antes de servir.
Técnicas de preparo e apresentação
Prefira frigideira antiaderente para facilitar na hora de virar e dobrar a omelete, garantindo que ela saia inteira e com boa apresentação.
No momento de dobrar, utilize uma espátula larga e faça movimentos delicados para não quebrar a omelete.
Como servir e sugestões de acompanhamento
Sirva com salada de folhas frescas, tomates-cereja ou um fio de azeite de ervas.
Para um café da manhã reforçado, combine com torradas integrais ou uma fatia de queijo branco.
Transforme em prato principal adicionando frango desfiado ou cogumelos salteados ao recheio.
Experimente suas próprias versões e descubra como essa receita pode se adaptar ao seu paladar e rotina!
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