omelete de claras com espinafre
Omelete de claras com espinafre: receita leve, rica em proteína e cheia de sabor. Experimente para um café da manhã saudável!
Ingredientes
- 4 unidades claras de ovo frescas
- 1 xícara espinafre fresco picado grosseiramente
- 0.5 unidade cebola pequena picadinha
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa leite desnatado opcional, para omelete mais macia
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Bata as claras com um garfo ou fouet até espumarem levemente, não precisa chegar ao ponto de neve.
- Adicione o leite desnatado (se for usar), o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola picadinha até ficar macia e levemente dourada.
- Junte o espinafre picado e refogue por cerca de 1 minuto, só até murchar. Espalhe o espinafre uniformemente pela frigideira.
- Despeje as claras batidas sobre o espinafre refogado. Cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira, até que o topo comece a firmar, cerca de 4 a 5 minutos.
- Com uma espátula, dobre delicadamente a omelete ao meio. Deixe cozinhar mais 1 minuto para finalizar, desligue o fogo e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Omelete de claras com espinafre traz praticidade para o dia a dia e é perfeita para quem busca uma opção leve, nutritiva e rápida de preparar. Sua versatilidade permite diversas variações e combinações, tornando-a um curinga no café da manhã ou até como refeição pós-treino.
Dicas para uma omelete sempre macia
- Não bata excessivamente as claras: O ideal é bater só até formar espuma leve, evitando textura seca.
- Para um resultado mais cremoso, acrescente 1 colher de sopa de leite desnatado às claras antes de levar à frigideira.
- Use fogo baixo: Isso evita que a omelete queime ou fique borrachuda antes de cozinhar por completo.
Variações e substituições criativas
- Troque o espinafre por acelga, couve ou até abobrinha ralada para experimentar novos sabores.
- Acrescente ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um aroma ainda mais agradável.
- Se desejar um toque crocante, adicione sementes de gergelim ou chia por cima antes de servir.
Técnicas de preparo e apresentação
- Prefira frigideira antiaderente para facilitar na hora de virar e dobrar a omelete, garantindo que ela saia inteira e com boa apresentação.
- No momento de dobrar, utilize uma espátula larga e faça movimentos delicados para não quebrar a omelete.
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva com salada de folhas frescas, tomates-cereja ou um fio de azeite de ervas.
- Para um café da manhã reforçado, combine com torradas integrais ou uma fatia de queijo branco.
- Transforme em prato principal adicionando frango desfiado ou cogumelos salteados ao recheio.