Pure de batata doce receita
Purê de batata doce receita leve e cheia de sabor. Um acompanhamento nutritivo, cremoso e fácil para todas as ocasiões. Experimente!
Ingredientes
- 500 g batata doce descascada e picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem ou manteiga
- 0.5 xícara leite vegetal ou desnatado ajuste conforme textura desejada
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino opcional
- 1 colher de sobremesa salsinha fresca picada opcional
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas doces já descascadas e picadas em uma panela com água e sal até que fiquem bem macias (aproximadamente 20 minutos).
- Escorra toda a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor, até formar um purê liso.
- Em uma panela, adicione o azeite de oliva (ou manteiga) ao purê e misture bem.
- Gradualmente, acrescente o leite (vegetal ou desnatado), mexendo sempre, até atingir a consistência cremosa desejada.
- Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino, se desejar.
- Desligue o fogo, finalize com salsinha fresca e sirva quente.
Informações adicionais
O purê de batata doce receita é aquele tipo de acompanhamento que conquista pela textura delicada, cor vibrante e versatilidade no cardápio. Perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais, ele harmoniza com carnes grelhadas, refogados de legumes e até mesmo pratos vegetarianos, oferecendo uma alternativa mais saudável em relação ao tradicional purê de batata inglesa.
Dicas para um purê de batata doce irresistível
- Cozinhe bem as batatas: Certifique-se de que a batata doce está macia antes de amassar para garantir uma textura cremosa. Batatas parcialmente cozidas deixam o purê empelotado.
- Sabor extra: Experimente adicionar noz-moscada ralada ou um toque de gengibre para um perfil aromático diferenciado.
- Leite na medida certa: Adicione o leite aos poucos, misturando sempre, até atingir o ponto desejado. Isso evita um purê muito líquido.
- Substituições inteligentes: Para uma versão vegana, use leite vegetal e azeite de oliva. Se preferir um sabor mais amanteigado, utilize manteiga em vez de azeite.
Truque do chef
Amasse a batata doce ainda quente para facilitar o preparo e garantir que fique lisa e uniforme. Se quiser um purê ainda mais sedoso, passe pelo espremedor ou use um mixer de mão.Variações e sugestões de serviço
- Toque rústico: Deixe pequenos pedaços de batata se preferir uma textura mais artesanal.
- Finalização: Decore com ervas frescas como salsinha ou cebolinha e um fio de azeite extra virgem.
- Sirva junto com: Peito de frango grelhado, tilápia ao forno, omeletes de forno ou saladas variadas. Combina também com pratos mais sofisticados, como medalhão de filé-mignon.