Receita de arroz
Receita de arroz fácil e soltinho. Aprenda o passo a passo para preparar arroz branco perfeito usando poucos ingredientes.
Ingredientes
- 1 xícara arroz cru
- 2 xícara água
- 1 colher de sopa óleo
- 1 dente alho picado
- 0.5 unidade cebola picadinha
- 1 colher de chá sal
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio.
- Refogue 1 dente de alho picado e meia cebola picadinha até dourar levemente.
- Adicione 1 xícara de arroz cru e refogue rapidamente, mexendo para envolver os grãos na gordura.
- Coloque 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Misture e aumente o fogo até ferver.
- Quando levantar fervura, tampe parcialmente a panela e reduza o fogo para o mínimo.
- Cozinhe até que a água seque e o arroz fique macio, cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo, tampe completamente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Solte com um garfo e sirva quente.
Informações adicionais
O arroz soltinho é um verdadeiro coringa da culinária brasileira, presente no dia a dia e nas mesas de ocasiões especiais. Sua versatilidade permite combiná-lo com praticamente qualquer prato principal, de carnes a opções vegetarianas, trazendo sempre sabor e textura à refeição.
Dicas para um arroz sempre perfeito
- Lave o arroz antes de cozinhar para remover o excesso de amido, garantindo grãos mais soltos.
- Prefira refogar o arroz até que os grãos fiquem ligeiramente translúcidos — essa etapa realça o sabor e ajuda a evitar que grude.
- Se quiser um arroz ainda mais aromático, adicione uma folha de louro ou um fio de azeite juntamente ao óleo do refogado.
- Evite mexer o arroz enquanto cozinha, pois isso pode quebrar os grãos e deixá-los empapados.
Substituições e variações
- Para uma versão mais saudável, substitua o arroz branco por arroz integral; aumente o tempo de cozimento e a quantidade de água.
- Acrescente cenoura ralada, alho-poró ou ervilhas para enriquecer o sabor e adicionar cor ao prato.
- Torne a receita vegana utilizando apenas óleo vegetal e, se preferir, cebola roxa para um toque especial.
Como servir e sugestões complementares
- Sirva o arroz soltinho como base para feijão, estrogonofe, moquecas, ensopados ou pratos orientais.
- Harmonize com farofa, salada fresca ou grelhados para compor um prato balanceado e saboroso.
- Para uma experiência diferente, finalize com salsinha ou cebolinha fresca picada antes de servir.