Receita de bolo amanteigado fofo
Bolo amanteigado fofo é aquele clássico irresistível. Veja como fazer esse bolo leve, macio e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 200 gramas manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícara açúcar
- 4 unidade ovos em temperatura ambiente
- 3 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 xícara leite temperatura ambiente
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
- Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha se desejar e bata rapidamente para incorporar.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com o leite, e misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente com uma espátula.
- Transfira a massa para a forma preparada e nivele.
- Leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, aguarde alguns minutos e desenforme ainda morno. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O bolo amanteigado fofo é um verdadeiro clássico de padaria que conquista paladares por sua simplicidade e textura suave. Perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, ele se adapta bem a diferentes ocasiões, seja no lanche das crianças ou como sobremesa em reuniões especiais.
Dicas para um resultado ainda mais fofo
- Manteiga em temperatura ambiente: Isso é essencial para que bata facilmente com o açúcar e incorpore mais ar, tornando o bolo mais leve.
- Peneire a farinha de trigo: Peneirar faz diferença para evitar grumos na massa e ter uma textura realmente macia.
- Leite também na temperatura ambiente: Ingredientes frios dificultam a reação dos fermentos, prejudicando o crescimento do bolo.
- Não abra o forno antes de 40 minutos: Isso ajuda a evitar que o bolo murche ao centro por exposição repentina ao ar frio.
Substituições e variações criativas
- Você pode substituir parte da manteiga por margarina de boa qualidade, mas o sabor amanteigado intenso é acentuado com manteiga integral.
- Para um toque cítrico, acrescente raspas de limão ou laranja na massa antes de assar.
- Transforme-o em bolo mármore retirando 1/3 da massa, adicionando 2 colheres de sopa de cacau em pó e alternando camadas na forma.