Receita de bolo brigadeiro
Receita de bolo brigadeiro fofinho, fácil e com cobertura deliciosa. Surpreenda sua família agora mesmo com esse clássico irresistível!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 unidade ovos
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara açúcar
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara cacau em pó
- 0.5 xícara óleo
- 1 colher de sopa fermento em pó
Para o recheio e cobertura de brigadeiro
- 2 lata leite condensado
- 4 colher de sopa cacau em pó
- 2 colher de sopa manteiga
- 0.5 xícara creme de leite
- 1 xícara chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Peneire e acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó, misturando até ficar homogêneo.
- Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Preparo do recheio e cobertura de brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando até ficar brilhante e cremoso.
Montagem
- Desenforme o bolo já frio e corte ao meio, formando duas camadas.
- Distribua metade do brigadeiro como recheio e cubra com a outra metade do bolo.
- Espalhe o brigadeiro restante por cima e nas laterais do bolo, finalizando com chocolate granulado para decorar.
Informações adicionais
O bolo brigadeiro é aquele clássico brasileiro que faz bonito tanto em festas de aniversário quanto em uma sobremesa caprichada para a família. Sua combinação de massa macia com o recheio e a cobertura cremosos conquista fãs de todas as idades e pode ser facilmente adaptada ao gosto de quem está na cozinha.
Se desejar um sabor mais intenso de chocolate, substitua parte do cacau por chocolate meio amargo derretido. Quem não tem cacau em pó pode usar chocolate em pó, mas prefira sempre as versões com maior teor de cacau para um resultado mais marcante.
Para a montagem, separe um pouco do brigadeiro para o topo do bolo, tornando-o mais vistoso. Experimente rechear com morangos frescos ou pedacinhos de chocolate para um toque especial.
Dicas para um bolo brigadeiro perfeito
Uma sugestão valiosa é peneirar os ingredientes secos (farinha de trigo e cacau em pó) antes de misturá-los à massa. Isso evita grumos e garante um bolo mais macio e leve. Para deixar o brigadeiro ainda mais cremoso e fácil de espalhar, acrescente o creme de leite somente após desligar o fogo.Se desejar um sabor mais intenso de chocolate, substitua parte do cacau por chocolate meio amargo derretido. Quem não tem cacau em pó pode usar chocolate em pó, mas prefira sempre as versões com maior teor de cacau para um resultado mais marcante.
Substituições e técnicas úteis
Se não tiver óleo disponível, utilize manteiga derretida ou até mesmo iogurte para uma textura levemente diferente, porém igualmente saborosa. O teste do palito é fundamental: espete o bolo e, ao sair limpo, está pronto. Espere esfriar antes de desenformar para que não quebre.Para a montagem, separe um pouco do brigadeiro para o topo do bolo, tornando-o mais vistoso. Experimente rechear com morangos frescos ou pedacinhos de chocolate para um toque especial.