Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou batedeira até formar um creme claro.
Adicione o óleo e a essência de baunilha e misture bem.
Junte a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite, e mexa delicadamente até incorporar tudo.
Por último, adicione o fermento químico e misture apenas para incorporar.
Despeje a massa na forma já untada e nivelada.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Espere amornar antes de desenformar e servir.
Informações adicionais
Muitas famílias têm uma receita de bolo simples como essa em seu caderno culinário, pois ela se adapta a diferentes ocasiões: café da manhã, lanche da tarde ou até para receber visitas inesperadas. Sua versatilidade permite inovar nos sabores e recheios, mantendo a praticidade e o resultado fofinho.
Truques e Substituições
Se quiser um bolo ainda mais leve e aerado, peneire a farinha de trigo e o fermento antes de incorporar à massa. A peneira ajuda a separar possíveis grumos e incorpora ar, contribuindo para aquela textura fofa que conquista a todos. Substitua parte do leite por suco de laranja para um toque cítrico, ou troque a essência de baunilha por raspas de limão para variar o aroma.Em casos de restrição, ovos podem ser substituídos por 1/2 banana amassada para cada unidade, ou ainda por "ovo de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água, descansa 10 minutos). Já o óleo pode dar lugar à manteiga derretida, para um bolo mais rico e amanteigado.
Dicas de Preparo
Prefira misturar os ingredientes líquidos com os secos apenas até homogeneizar; bater em excesso pode deixar o bolo pesado. Certifique-se de que o forno já esteja quente antes de colocar a massa, assim ela cresce melhor desde o início do cozimento. Se desejar incrementar, pedaços de chocolate, frutas secas ou coco ralado podem ser adicionados sem alterar a receita base.
Como Servir e Variações
Sirva este bolo acompanhado de um bom café passado ou chá natural. Para uma versão festiva, cubra com brigadeiro mole ou ganache de chocolate. Outra opção deliciosa é acompanhar com geleia de frutas ou até uma calda de limão siciliano, tornando o simples bolo caseiro um destaque nas suas reuniões familiares.
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