Receita de bolo de batata doce
Bolo de batata doce: confira como fazer um bolo fofinho e saudável, perfeito para café da tarde sem culpa! Receita fácil.
Ingredientes
- 2 xícara batata doce cozida e amassada
- 3 unidade ovos
- 0.5 xícara açúcar demerara
- 0.5 xícara óleo de coco
- 1 xícara farinha de arroz
- 1 xícara polvilho doce
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá canela em pó opcional
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe farinha de arroz.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o açúcar e a batata doce até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a canela (opcional) e o sal.
- Despeje a mistura batida sobre os ingredientes secos e misture bem com uma espátula até incorporar tudo.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar à massa.
- Transfira a massa para a forma preparada. Leve ao forno por cerca de 40 minutos (ou até dourar levemente e ao espetar um palito ele sair limpo).
- Espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Informações adicionais
Está procurando uma receita versátil e cheia de sabor? O bolo de batata doce se destaca como opção perfeita para quem deseja um lanche nutritivo, saudável e sem glúten, agradando desde os que buscam alternativas mais leves até os fãs de bolos reconfortantes.
Dicas práticas: Para deixar o bolo ainda mais macio, certifique-se de que a batata doce esteja bem cozida e amassada sem pedaços. Se quiser uma textura suave, passe a batata doce por uma peneira após amassar.
Substituições inteligentes: Caso não possua óleo de coco, utilize óleo de girassol ou até azeite suave. O açúcar demerara pode ser trocado por mascavo, adoçante culinário ou até mesmo açúcar de coco, ressaltando o sabor rústico do bolo.
Truques de preparo: Peneirar a farinha de arroz e o polvilho doce garante uma massa sem grumos e mais leve. Misture os ingredientes secos delicadamente para evitar formação de pontos de farinha não incorporada. Sempre adicione o fermento no final e misture com suavidade para que o bolo cresça de forma uniforme.
Como variar e servir: Se quiser incrementar, acrescente nozes, coco ralado ou passas à massa. Uma pitada extra de canela ou um toque de noz-moscada pode realçar ainda mais o aroma do bolo. Sirva quente acompanhado de um café fresco ou chá de ervas para uma experiência ainda mais acolhedora. Se desejar, finalize com uma calda rápida de mel ou agave sobre o bolo já desenformado.
Extra: Não esquente em cortar o bolo somente após esfriar levemente; isso ajuda a manter a textura e estrutura, garantindo fatias perfeitas e úmidas.