Receita de bolo gelado de chocolate
Bolo gelado de chocolate: surpreenda com massa fofinha e calda cremosa, uma sobremesa prática e refrescante para momentos especiais.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara açúcar
- 1 xícara cacau em pó 50% preferencialmente sem açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 3 unidade ovos
- 0.75 xícara óleo
- 1.25 xícara leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Para a calda
- 1 xícara leite
- 0.5 lata leite condensado
- 2 colher de sopa cacau em pó 50%
- 0.5 xícara creme de leite opcional, para maior cremosidade
Para decorar
- 0.5 xícara coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa chocolate granulado opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem.
- Adicione os ovos, o óleo, o leite e o extrato de baunilha. Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.
Preparo da calda
- Numa panela, misture o leite, o leite condensado, o cacau em pó e, se desejar, o creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer e dissolver completamente o cacau, formando uma calda cremosa. Não precisa ferver.
Montagem e finalização
- Com o bolo ainda morno na forma, faça furos com um garfo para a calda penetrar bem.
- Despeje toda a calda quente sobre o bolo, espalhando bem para umedecer por igual.
- Salpique o coco ralado por cima e, se desejar, adicione o chocolate granulado.
- Cubra com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva bem gelado.
Informações adicionais
O bolo gelado de chocolate conquistou seu lugar entre as sobremesas favoritas nas festas, encontros familiares e lanches especiais, justamente por sua combinação irresistível de massa úmida, calda cremosa e cobertura delicada. Versátil, ele agrada tanto crianças quanto adultos e pode ser adaptado para diferentes ocasiões.
Dicas para um bolo gelado perfeito
- Peneire sempre os ingredientes secos – Isso garante uma massa mais leve, sem grumos e com textura mais macia.
- Não bata demais a massa após adicionar o fermento. Misture apenas até incorporar, evitando que o bolo fique pesado.
- Se desejar uma versão ainda mais úmida, aumente um pouco a quantidade de calda ou adicione uma colher de rum ou licor de chocolate, caso não haja restrição para álcool.
- Para um sabor mais suave, substitua parte do cacau por chocolate em pó, mas lembre-se de ajustar o açúcar, já que o chocolate em pó costuma ser adoçado.
Melhore a experiência na hora de servir
- Depois de gelado, corte o bolo em pedaços individuais ainda na assadeira e embrulhe cada um em papel alumínio. Isso mantém a umidade e é perfeito para festas ou piqueniques.
- Sirva com morangos frescos ou uma colherada de chantilly para uma apresentação ainda mais bonita e refrescante.
- Experimente polvilhar um pouco de cacau em pó ou raspas de chocolate por cima antes de servir para realçar o aroma.
Variações e acompanhamentos
- Altere a cobertura utilizando brigadeiro cremoso ou ganache, caso queira um toque mais doce.
- Transforme em bolo gelado de prestígio acrescentando um recheio de creme de coco entre duas camadas de massa.
- Que tal experimentar acompanhá-lo com café coado fresquinho ou chá de frutas vermelhas?