Receita de bolo gelado de coco
Bolo gelado de coco, macio e molhadinho. Receita fácil com sabor de infância e ideal para servir bem gelado no lanche.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 4 unidade ovos
- 2 xícara açúcar
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 3 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa fermento em pó
Para a calda
- 1 lata leite condensado
- 1 garrafinha leite de coco 200ml
- 1 xícara leite
- 100 grama coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Acrescente a manteiga e o leite, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.
- Por fim, incorpore o fermento em pó suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da calda
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até formar uma calda homogênea.
Montagem
- Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo.
- Despeje a calda por toda a superfície, garantindo que fique bem molhado.
- Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo todo o bolo.
- Corte o bolo em pedaços e embrulhe cada um em papel alumínio.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para ficar bem gelado.
Informações adicionais
O bolo gelado de coco é uma verdadeira estrela dos encontros familiares, festas e cafés da tarde, conquistando gerações com sua textura macia, sabor marcante de coco e irresistível umidade proporcionada pela calda. Sua versatilidade permite prepará-lo em pedaços individuais, perfeito para servir em porções práticas e até vender!
Dicas para um bolo ainda mais saboroso
- Farinha peneirada: Peneire a farinha de trigo antes de incorporar à massa. Isso evita grumos e deixa o bolo mais fofinho.
- Calda farta: Não economize na calda! Fure bem o bolo com um garfo para que o líquido penetre por inteiro e deixe cada pedaço úmido e cheio de sabor.
- Substituições criativas: Quer inovar? Substitua o leite de coco por leite evaporado para um sabor mais suave ou adicione raspas de limão à calda para um toque cítrico refrescante.