Receita de bolo gelado de coco molhado
Bolo gelado de coco molhado, fofinho e fácil. Surpreenda no lanche ou festa com esta receita refrescante e cheia de sabor.
Ingredientes
Massa
- 4 unidade ovo
- 2 xícara açúcar
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 3 colher de sopa manteiga
Calda
- 1 garrafinha leite de coco 200 ml
- 1 lata leite condensado
- 1 xícara leite
Finalização
- 100 grama coco ralado seco ou fresco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente a manteiga e bata até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, misturando até formar uma massa homogênea.
- Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da calda
- Misture o leite condensado, o leite e o leite de coco em uma tigela até ficar homogêneo.
Montagem e finalização
- Com o bolo ainda morno, faça furos em toda a superfície usando um garfo.
- Despeje a calda sobre o bolo, espalhando bem para que penetre em todo o bolo.
- Polvilhe todo o coco ralado por cima.
- Corte o bolo em quadrados, embrulhe cada pedaço em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informações adicionais
O bolo gelado de coco molhado é um verdadeiro clássico das festas brasileiras, sendo presença garantida em aniversários, reuniões de família e celebrações. Um dos grandes segredos do seu sucesso é a sua versatilidade: pode ser servido em quadradinhos embrulhados no papel alumínio para facilitar o transporte ou em porções maiores para dividir à mesa.
Dicas para deixar seu bolo ainda mais irresistível:
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó antes de misturar à massa. Assim, você evita grumos e deixa o bolo mais leve e fofo.
- Se desejar um sabor de coco ainda mais intenso, substitua parte do leite da massa por leite de coco, ficando atento ao equilíbrio para não deixar o bolo pesado.
- Prefere um bolo ainda mais úmido? Não economize na calda! Certifique-se de que ela penetre bem nos furos feitos no bolo, espalhando delicadamente com uma colher.
- Para variar, experimente usar coco fresco ralado ao invés do seco. O resultado é mais aromático e macio.
- Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e leite condensado de coco – o bolo continua delicioso e acessível para todos.
Técnicas e conselhos práticos:
- Ao bater as claras e gemas com o açúcar, invista tempo até obter uma mistura clara e aerada: isso garante um bolo bem estruturado e fofinho.
- Deixe o bolo esfriar levemente antes de despejar a calda. Se estiver muito quente, pode partir; se frio, absorve menos – busque o ponto morno.
- Embrulhar os pedaços no papel alumínio ajuda o bolo a conservar a umidade e intensifica o sabor depois de gelado. Ideal para festas ou para vender!
Combinações e variações:
- Sirva acompanhado de um café passado na hora ou de um chá gelado para contrastar com a textura úmida e geladinha do bolo.
- Adicione raspas de limão ou uma pitada de canela à calda para um toque diferente e surpreendente.
- Se quiser dar cor e sabor extra, acrescente uma camada de geleia de frutas vermelhas antes de polvilhar o coco ralado.