Receita de bolo junino
Bolo junino simples, fofinho e saudável. Feito com ingredientes acessíveis e sem perder o sabor típico das festas. Aprenda agora!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de milho fina
- 1 xícara açúcar demerara
- 1 xícara leite desnatado
- 0.5 xícara óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 xícara coco ralado sem açúcar
- 0.5 xícara queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa fermento químico
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
Preparo do bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de milho fina.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, o açúcar demerara, o coco ralado, o parmesão ralado e o sal.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até a mistura ficar bem homogênea.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
- Adicione o fermento químico por último e misture suavemente apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Espere amornar antes de desenformar. Sirva e aproveite!
Informações adicionais
O bolo junino é a escolha perfeita para trazer um clima festivo e nostálgico à mesa, seja durante as tradicionais festas de São João ou em qualquer época do ano. Sua versatilidade permite variações conforme o gosto e a disponibilidade dos ingredientes, mantendo sempre aquele sabor acolhedor e característico das festas brasileiras.
Dicas práticas para um bolo junino irresistível
- Textura perfeita: Peneire a farinha de milho antes de misturar aos demais ingredientes. Isso garante um bolo mais macio e sem gruminhos incômodos.
- Substituições criativas: Caso não tenha o queijo parmesão ralado, experimente usar queijo meia-cura ou até mesmo queijo coalho ralado. O sabor fica ainda mais autêntico e brasileiro.
- Dica de umidade: Se quiser um bolo ainda mais úmido, acrescente 1/4 de xícara de leite de coco à massa. Fica incrível!
Técnicas fáceis para se destacar
- Mexa delicadamente: Após adicionar o fermento, misture de forma suave para não perder o ar incorporado, o que ajuda o bolo a crescer e ficar fofinho.
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento! Isso evita que o bolo murche e garante boa estrutura.
Como servir e variar
- Sirva o bolo ainda morno com uma generosa camada de manteiga ou requeijão cremoso. Fica uma delícia!
- Transforme o visual polvilhando coco ralado fresco por cima ou incrementando com calda de goiabada derretida.
- Quer surpreender? Acrescente pedacinhos de doce de leite no centro da massa antes de levar ao forno.
- Esse bolo combina muito bem com café coado na hora ou um chá de erva-doce típico das festas juninas.