Receita de bolo mole
Receita de bolo mole cremoso: irresistível, simples, bem tradicional e com aquele sabor caseiro que derrete na boca. Experimente já!
Ingredientes
- 4 unidade ovos
- 2 xícara leite integral
- 2 xícara açúcar
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 garrafinha leite de coco 200 ml
- 50 grama queijo ralado opcional
- 1 colher de sopa fermento em pó
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e o leite de coco. Bata até ficar bem homogêneo.
- Se desejar, adicione o queijo ralado e bata rapidamente apenas para misturar.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada. A massa ficará bem líquida, é assim mesmo.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora e 5 minutos ou até que esteja dourado e o centro levemente firme ao toque. O bolo mole deve ficar úmido por dentro.
- Retire do forno, aguarde amornar antes de desenformar e sirva em seguida.
Informações adicionais
O bolo mole cremoso é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, famosa por sua textura úmida que lembra pudim e pelo preparo simples. Versátil, agrada em cafés da tarde, festas ou como opção prática para vender. Sua popularidade vem do sabor irresistível e do fato de ser uma receita "à prova de erros" — perfeita até para iniciantes.
Dicas para um bolo perfeito
- O ponto da massa é líquido mesmo; resista à tentação de adicionar mais farinha!
- Use sempre ingredientes em temperatura ambiente para um resultado mais homogêneo e sem cheiro de ovo.
- Peneire farinha e açúcar para evitar grumos, garantindo uma textura lisa e cremosa.
- Para uma versão ainda mais cremosa, aumente a quantidade de leite de coco ou acrescente um pouco de creme de leite.
Substituições criativas e melhorias de sabor
- Adicione pitadas de canela ou raspas de limão para aroma extra.
- O queijo ralado pode ser substituído por coco ralado seco ou fresco, mudando a personalidade do bolo.
Técnicas e truques
- Prefira liquidificador potente para misturar, evitando grumos rapidamente.
- Você pode assar em banho-maria para uma textura ainda mais parecida com pudim, mas neste modo requer maior atenção ao tempo de forno.
Como servir e variações
- Sirva morno, acompanhado de café coado ou chá de ervas.
- Adicione calda de goiabada derretida ou doce de leite para um toque mineiro.
- Em festas, sirva porções individuais em copinhos plásticos (bolo mole de colher), excelente para vender!
Armazenamento e conservação
- O bolo pode ser conservado em geladeira por até 5 dias; mantenha coberto com filme plástico.
- Para congelar, corte em porções e embale bem; assim mantém a textura por até 1 mês.
Equipamentos ideais
- Utilize formas de alumínio com fundo removível para facilitar o desenforme.
- Um liquidificador de boa potência agiliza todo o preparo.
Bebidas para harmonizar
- Café passado na hora, cappuccino ou chás aromáticos como camomila e canela destacam o sabor do bolo.
- No verão, um suco de frutas cítricas traz equilíbrio à doçura.
Como inovar e vender
- Bolo mole em potinhos fechados são ótima ideia de venda: personalize com caldas e rótulos bonitos.
- Capriche na apresentação para festas ou coffee breaks: polvilhe açúcar de confeiteiro no topo ou decore com frutas frescas.
Tabela Nutricional (aproximada – receita inteira):
- Calorias: 2900 kcal
- Carboidratos: 420g
- Proteínas: 54g
- Gorduras: 105g
- Porção individual (~290 kcal cada, considerando 10 fatias)
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir o leite de coco? Sim! Use só leite integral ou acrescente iogurte natural para uma receita diferente.
- O bolo tem que ficar completamente firme? Não, o centro deve manter uma leve cremosidade.
- Dá para fazer sem queijo? Com certeza, ele é opcional e pode ser trocado por coco ralado ou até mesmo omitido.
- Precisa desenformar quente ou frio? Aguarde amornar bem antes de desenformar, assim evita que quebre.
Cálculo de Custo Sugerido
- Custo médio para preparo: R$ 15,00 (pode variar segundo região e itens opcionais).
- Valor sugerido para venda da fatia: entre R$ 5,00 a R$ 8,00, conforme apresentação.