Receita de buraco quente de carne moída
Receita de buraco quente de carne moída, prático e saboroso, perfeito para reunir amigos ou surpreender no lanche da tarde.
Ingredientes
- 6 unidade pão francês pode substituir por pão de leite ou integral
- 400 g carne moída patinho, acém ou músculo
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho amassados
- 1 unidade tomate picado, sem sementes
- 0.5 unidade pimentão opcional, picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 xícara molho de tomate se preferir, use passata caseira
- 0.25 xícara água
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha picada, para finalizar
- 0.25 xícara queijo muçarela ralado opcional
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola até começar a ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
- Coloque a carne moída e cozinhe, mexendo bem, até que fique completamente soltinha e perca a cor crua.
- Adicione o tomate picado e o pimentão (caso utilize), misturando bem.
- Junte o molho de tomate e a água, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe tampado, em fogo baixo, até formar um recheio úmido (cerca de 8 minutos).
- Desligue o fogo, misture a salsinha e, se desejar, a muçarela ralada.
- Corte uma tampa nos pães franceses, retire parte do miolo e recheie generosamente com o refogado de carne ainda quente.
- Sirva imediatamente. Se quiser, polvilhe mais um pouco de muçarela por cima para gratinar no forno rapidamente.
Informações adicionais
O buraco quente de carne moída é um clássico absoluto das festas e lanches rápidos em todo o Brasil. Sua popularidade vem da praticidade, do sabor marcante e da versatilidade dos recheios, que agradam crianças e adultos. Ideal para qualquer ocasião descontraída, o buraco quente pode ser servido em aniversários, reuniões familiares ou até como surpresa aconchegante no lanche da tarde.
Dicas práticas para um buraco quente perfeito:
• Use um pão francês de casca mais grossa e interior macio. Isso evita que o pão desmanche com o recheio úmido.
• Para um sabor extra, doure levemente o interior do pão no forno antes de rechear.
• Carne moída pode soltar água. Refogue em fogo alto e mexa sempre, assim ela fica soltinha e mais saborosa.
• Se quiser, acrescente cenoura ralada, milho verde ou azeitonas ao recheio. Eles agregam cor, sabor e nutrição. Substituições e variações criativas:
• Pão: experimente com pão de leite ou integral para variar a textura e o sabor.
• Proteína: substitua parte da carne por proteína de soja hidratada ou use frango desfiado para uma opção diferente.
• Queijo: derreter uma fatia de queijo por cima do recheio antes de servir deixa tudo ainda mais irresistível. Truques de preparo e finalização:
• Para um recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ao final do preparo.
• Pique os vegetais do recheio bem pequenos para garantir uma textura uniforme e evitar pedaços grandes.
• Para um lanche mais prático, monte os pães previamente, envolva-os em papel-alumínio e mantenha aquecidos em forno baixo até a hora de servir. Experimente servir com:
• Batatinhas chips caseiras ou salada de folhas frescas para um contraste de texturas.
• Molhos caseiros como maionese temperada ou molho de pimenta para quem gosta de dar um toque especial. Ajuste os temperos conforme o gosto da família e aproveite para criar versões personalizadas desse lanche nostálgico e delicioso!
• Use um pão francês de casca mais grossa e interior macio. Isso evita que o pão desmanche com o recheio úmido.
• Para um sabor extra, doure levemente o interior do pão no forno antes de rechear.
• Carne moída pode soltar água. Refogue em fogo alto e mexa sempre, assim ela fica soltinha e mais saborosa.
• Se quiser, acrescente cenoura ralada, milho verde ou azeitonas ao recheio. Eles agregam cor, sabor e nutrição. Substituições e variações criativas:
• Pão: experimente com pão de leite ou integral para variar a textura e o sabor.
• Proteína: substitua parte da carne por proteína de soja hidratada ou use frango desfiado para uma opção diferente.
• Queijo: derreter uma fatia de queijo por cima do recheio antes de servir deixa tudo ainda mais irresistível. Truques de preparo e finalização:
• Para um recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ao final do preparo.
• Pique os vegetais do recheio bem pequenos para garantir uma textura uniforme e evitar pedaços grandes.
• Para um lanche mais prático, monte os pães previamente, envolva-os em papel-alumínio e mantenha aquecidos em forno baixo até a hora de servir. Experimente servir com:
• Batatinhas chips caseiras ou salada de folhas frescas para um contraste de texturas.
• Molhos caseiros como maionese temperada ou molho de pimenta para quem gosta de dar um toque especial. Ajuste os temperos conforme o gosto da família e aproveite para criar versões personalizadas desse lanche nostálgico e delicioso!