Receita de carne assada fácil
Carne assada fácil: garanta um prato suculento no forno, perfeito para refeições rápidas e cheias de sabor na rotina.
Ingredientes
- 1.2 kg miolo de acém ou outra carne de sua preferência
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola grande fatiada
- 5 dente alho picado ou amassado
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico opcional
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 xícara caldo de legumes ou de carne caseiro, sem conservantes
- 1 colher de chá tomilho seco ou fresco, a gosto
- 1 colher de chá alecrim seco ou fresco, a gosto
- 2 unidade cenoura em pedaços grandes
- 4 unidade batata média em pedaços, pode usar batata-doce ou mandioquinha
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Separe uma assadeira média.
- Tempere a carne com sal, pimenta, alho, azeite, tomilho, alecrim e vinagre balsâmico (se usar). Massageie bem todos os temperos na carne.
- Espalhe as cebolas fatiadas no fundo da assadeira e coloque a carne por cima.
- Distribua as cenouras e batatas em pedaços grandes ao redor da carne.
- Regue tudo com o caldo de legumes ou carne.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno. Asse por cerca de 60 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 40 a 60 minutos (conforme a suculência desejada), regando a carne algumas vezes com o caldo que se formar na assadeira.
- Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com os legumes assados e um pouco do caldo por cima.
Informações adicionais
A carne assada fácil conquistou lugar especial nas mesas brasileiras graças à sua praticidade e potencial para surpreender no sabor, tanto no almoço de domingo quanto durante a semana. Um dos encantos dessa receita é a versatilidade: você pode adaptá-la ao seu gosto, trocar os vegetais ou usar cortes de carne que tiver à disposição.
Dicas para um assado suculento e temperado
- Selar a carne antes de assar pode intensificar sabor e garantir suculência — basta dourar rapidamente em uma frigideira bem quente antes de levar ao forno.
- Caso goste de sabores mais acentuados, prepare a carne com os temperos com algumas horas de antecedência ou até mesmo na véspera, mantendo-a na geladeira bem coberta. Isso faz toda a diferença no resultado final.
- Se quiser variar, substitua as batatas e cenouras por mandioquinha, abóbora, batata-doce ou até cebolinhas inteiras. Todos caramelizam lindamente ao assar!
- Prefere um toque agridoce? Experimente incluir algumas ameixas secas ou damascos entre os legumes.