Receita de carne bananinha
Receita de carne bananinha: veja como fazer esse corte macio, perfeito para variar o churrasco e surpreender seu paladar.
Ingredientes
- 1 kg carne bananinha
- 2 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá sal grosso
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 unidade limão siciliano raspas e suco
Modo de Preparo
- Preaqueça a churrasqueira ou grelha em temperatura alta para garantir uma boa selagem na carne.
- Tempere a carne bananinha com o sal grosso, a pimenta-do-reino moída, as raspas e o suco do limão siciliano. Regue tudo com o azeite de oliva e misture bem.
- Deixe a carne descansar por 15 minutos para absorver os temperos.
- Leve a carne à grelha bem quente e asse por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
- Retire do fogo, deixe repousar por 5 minutos antes de cortar para preservar a suculência.
- Fatie e sirva imediatamente, aproveitando todo o sabor e maciez da carne bananinha.
Informações adicionais
A carne bananinha conquistou espaço nas churrasqueiras brasileiras por sua textura macia, sabor marcante e por ser muito versátil: pode ser feita na grelha, na chapa ou até mesmo na frigideira bem quente. É perfeita para surpreender familiares e amigos, seja naquele churrasco tradicional ou em receitas do dia a dia.
Dicas para um preparo perfeito
- Selar bem a carne é o segredo para manter a suculência. Use temperaturas altas e evite mexer excessivamente para garantir uma crosta dourada por fora e maciez por dentro.
- O descanso após o preparo é fundamental: cinco minutos são suficientes para redistribuir os sucos internos e o corte ficar ainda mais saboroso.
- Quer variar no tempero? Experimente usar ervas frescas como tomilho, alecrim ou adicionar um toque de páprica defumada para um aroma especial.
Substituições e variações
- Se não encontrar bananinha, corte com boa gordura entremeada como fraldinha ou costela desossada pode substituir sem perder sabor.
- Para quem prefere opções diferentes, legumes grelhados como abobrinha e pimentão incrementam o prato, proporcionando mais cores e texturas.
Como servir e harmonizar
- Sirva fatiada, acompanhada de molhos simples (vinagrete, chimichurri ou limão) para realçar com acidez e frescor.
- Pratos como arroz biro-biro, farofa crocante e uma salada de folhas verdes tornam a experiência ainda mais completa.