Receita de carne branca
Receita de carne branca grelhada, sabor leve, suculenta e saudável. Prática para o dia a dia, rende ótimas refeições sem culpa.
Ingredientes
- 700 g peito de frango sem pele pode substituir por filé de peixe branco
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de chá alho em pó
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 limão suco de limão fresco espremido
- 1 colher de chá orégano seco opcional
Modo de Preparo
- Tempere o peito de frango com sal, páprica, alho em pó, pimenta-do-reino e orégano. Regue com o suco de limão e o azeite. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos para pegar sabor.
- Aqueça bem uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os filés de frango sem sobrepor e deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos no centro.
- Evite mexer o frango antes da hora de virar para garantir uma crosta dourada. Não tampe a frigideira.
- Retire do fogo, deixe descansar por 2 minutos e então fatie ou sirva inteiro, acompanhado de legumes grelhados ou salada.
Informações adicionais
As carnes brancas grelhadas conquistam espaço pelos benefícios à saúde e pela versatilidade na cozinha. Leves, práticas e saborosas, vão bem tanto em refeições rápidas quanto em almoços especiais com família e amigos. Este preparo é curinga: pode virar prato principal, recheio de sanduíches, saladas proteicas ou combinar com risotos e massas de grãos integrais.
Dicas para um frango grelhado perfeito
- Marinada adequada: Deixe o frango descansar nos temperos por, no mínimo, 15 minutos. Se possível, tempere algumas horas antes ou até de um dia para o outro. Isso intensifica o sabor e maciez.
- Evite ressecar: O maior segredo é não grelhar demais. Assim que o frango ficar dourado dos dois lados e perder aquele aspecto de cru no centro, retire do fogo e deixe descansar alguns minutos antes de fatiar.
- Textura suculenta: Não mexa nos filés enquanto estiverem grelhando. Isso garante marcas douradas e preserva os sucos da carne.
- Opções de substituição: Substitua o frango por filés de peixe branco, como tilápia ou pescada, seguindo os mesmos tempos de preparo.
Sugestões para servir e variações
- Combine com legumes grelhados: abobrinha, berinjela e tomates ficam incríveis e agregam cor ao prato.
- Em saladas frescas: Fatie o frango e sirva sobre folhas verdes, quinoa, vinagretes leves ou iogurte temperado.
- Toque extra de sabor: Acrescente ervas frescas no final, como salsinha, tomilho ou manjericão, para um aroma irresistível.
- Para quem busca menos gordura, asse o frango ao invés de grelhar. Basta cobrir com papel alumínio, retirar no final para dourar e pronto!