Receita de carne com arroz
Carne com arroz saudável, do jeitinho caseiro. Um prato completo que agrada a família, fica pronto rapidinho e enche de sabor!
Ingredientes
- 300 g carne bovina em cubos magra patinho ou coxão mole
- 1 xícara arroz integral cru lavado e escorrido
- 1 unidade cebola média picada
- 2 unidade dentes de alho picados
- 1 unidade cenoura ralada
- 1 xícara tomate picado sem sementes
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 3 xícara água fervente para cozinhar o arroz
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a carne bovina em cubos e doure todos os lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Junte a cebola picada e os dentes de alho. Refogue até ficarem transparentes e perfumados.
- Acrescente a cenoura ralada e o tomate picado. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o arroz integral e misture bem para incorporar todos os sabores.
- Despeje a água fervente sobre a mistura. Ajuste o sal, se necessário.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar (cerca de 25 a 30 minutos).
- Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e sirva logo em seguida.
Informações adicionais
O clássico carne com arroz é aquele tipo de receita que combina praticidade, sabor e memórias afetivas na mesma panela. Essa versão, além de nutritiva e completa, é incrivelmente versátil: pode salvar um almoço durante a semana ou ser o prato principal de um jantar especial com a família.
Dicas práticas para um resultado perfeito
- Dourar bem a carne: Não tenha pressa nesta etapa! Uma boa selagem garante um sabor mais intenso e evita que a carne fique seca.
- Carne magra vale ouro: Cortes como patinho ou coxão mole deixam o prato mais leve. Caso queira variar, use peito de frango em cubos ou até carne suína magra.
- Arroz soltinho: Prefira usar arroz integral para mais fibras e sabor. Para grãos soltos, evite mexer muito depois de adicionar a água e mantenha a panela semi-tampada.
- Vegetais extras: Coloque abobrinha, brócolis ou ervilhas para deixar seu prato mais colorido, nutritivo e saboroso.
Truques e aprofundamentos
- Para potencializar o sabor, refogue rapidamente uma folha de louro e um pouco de páprica doce junto com a carne e os vegetais.
- Corte os legumes em tamanhos uniformes para cozinharem por igual e resultarem em boa textura na mistura.
- Caso deseje um toque aveludado, finalize com um fio de azeite extravirgem e ervinhas frescas como salsinha ou cebolinha.