Receita de carne moída simples
Carne moída simples, ideal para dias corridos. Receita fácil com poucos ingredientes, sabor marcante e rende ótimas refeições familiares.
Ingredientes
- 500 g carne moída patinho ou acém
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade tomate maduro picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado opcional
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- Junte o alho picado e mexa por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
- Acrescente a carne moída e mexa bem para soltar os pedaços. Cozinhe até que ela perca a cor rosada.
- Adicione o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino moída. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja bem cozida e sem excesso de líquido.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário. Finalize com o cheiro-verde picado e misture.
- Sirva em seguida, acompanhando arroz ou sua escolha de prato.
Informações adicionais
Versátil e querida em diversos lares brasileiros, a carne moída simples ganha espaço no dia a dia por sua praticidade e sabor marcante. É um daqueles pratos que agradam desde almoços rápidos até jantares entre amigos, podendo ser adaptado para diferentes ocasiões.
Dicas e truques para um preparo ainda melhor
- Escolha cortes magros, como patinho ou acém, para uma carne moída mais suculenta e com menos gordura.
- Ao refogar a carne, evite colocar todos os temperos de uma só vez: refogue primeiro a cebola e o alho. Isso realça os aromas e evita que a carne libere água em excesso.
- Se você prefere uma textura mais soltinha, deixe a panela destampada enquanto cozinha. O excesso de líquido irá evaporar e a carne ficará dourada.
- Para um toque de sabor, experimente adicionar ervas frescas como salsinha, cebolinha ou um pouco de manjericão ao final do preparo.
- Variação com legumes: acrescente cenoura ralada, abobrinha picada ou pimentão para deixar o prato mais nutritivo.
Técnicas e sugestões criativas
- Se desejar uma carne moída mais macia, cozinhe com um pouco de caldo caseiro, mexendo de tempos em tempos para incorporar bem os sabores.
- Prove e ajuste o sal no final, pois os ingredientes podem concentrar sabor conforme o líquido evapora.
Como servir e acompanhar
- Clássica com arroz e feijão: sirva sobre arroz branco ou integral e feijão, formando um prato completo.
- Recheios: utilize como recheio para tortas salgadas, escondidinhos, panquecas ou até mesmo em sanduíches.
- Variações internacionais: adicione temperos como cominho, páprica e pimenta para um toque mexicano, ou molho inglês para sabor inglês.