Receita de carne na pressão
Carne na pressão fácil de fazer, super suculenta e pronta em minutos! Surpreenda na praticidade e sabor com esta receita irresistível.
Ingredientes
- 1 kg carne de acém cortada em cubos grandes
- 2 colher de sopa óleo de oliva
- 1 unidade cebola picada
- 3 dente alho amassados
- 2 unidade tomate sem pele, picados
- 1 unidade cenoura em rodelas grossas
- 1 xícara água quente
- 0.5 xícara cheiro-verde picado
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo de oliva na panela de pressão, em fogo médio. Doure a carne de acém em cubos, mexendo até perder o aspecto cru.
- Adicione a cebola picada e os alhos amassados. Refogue por cerca de 2 minutos, até a cebola murchar.
- Junte o tomate picado e a cenoura em rodelas. Refogue rapidamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa para envolver bem os temperos.
- Despeje a água quente sobre a carne e misture.
- Feche a panela de pressão. Assim que pegar pressão, conte 30 minutos em fogo baixo.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e abra a panela com cuidado.
- Finalize com o cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
Informações adicionais
A carne na pressão é aquele tipo de receita curinga, perfeita para dias corridos ou para servir um almoço delicioso sem abrir mão da praticidade. Com ingredientes acessíveis e preparo simplificado, ela conquista pelas possibilidades de variação e pelo sabor marcante, sempre à altura de um prato caseiro especial.
Dicas valiosas para uma carne sempre suculenta
- Opte por cortes como acém, músculo ou pá, que soltam sabor e ficam macios após o cozimento sob pressão.
- Sele bem os cubos de carne antes de juntar os legumes: esse passo intensifica os sabores e ajuda a manter a suculência.
- Se quiser uma textura ainda mais aveludada no molho, retire a tampa da panela e deixe apurar por mais alguns minutos após sair a pressão.
- Não economize nos temperos naturais: folha de louro, páprica ou até um ramo de tomilho podem transformar o aroma do prato.
Varie sem medo e surpreenda
- Substitua a cenoura por batata, abóbora ou mandioquinha para variações de sabor e textura.
- Acrescente ervilhas frescas ou milho nos minutos finais, garantindo cor e mais nutrientes.
- Quer servir de forma especial? Experimente polvilhar queijo parmesão ralado antes de levar à mesa.