Receita de carne para jantar
Receita de carne para jantar gostosa, leve e muito prática. Veja como fazer um refogado nutritivo com poucos ingredientes.
Ingredientes
- 500 g carne bovina magra em tiras ou cubos
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade cenoura média em rodelas
- 1 unidade abobrinha média em cubos
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 xícara tomate pelado ou molho de tomate caseiro
- 0.5 xícara água filtrada
- 1 colher de chá sal marinho ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada ou cheiro verde
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione a carne bovina e sele bem de todos os lados para manter a suculência.
- Acrescente a cenoura e a abobrinha. Misture e refogue por mais 2 minutos.
- Junte o tomate pelado ou molho de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios e o molho encorpado.
- Ajuste os temperos, se necessário, e finalize com a salsinha fresca picada. Sirva quente acompanhado do que preferir.
Informações adicionais
Preparar uma receita de carne para jantar como essa é uma ótima escolha para quem busca praticidade e sabor no dia a dia. Com poucos ingredientes e preparo em uma única panela, ela se adapta a diferentes estilos de alimentação e agrada a família toda.
Dicas úteis para um refogado perfeito
- Prefira cortes de carne magra, como patinho ou alcatra, pois além de cozinharem rapidamente, resultam em um prato mais leve. Corte a carne em tiras de tamanho semelhante para garantir cozimento uniforme.
- Deixe a panela bem quente antes de adicionar a carne, selando rapidamente para preservar os sucos e a maciez.
- Se quiser variedade de sabores, pode adicionar outros vegetais, como vagem, brócolis ou pimentões, sempre colocando os que cozinham mais rápido por último.
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua parte do azeite por um fio de água ao refogar os legumes.
Truques de preparo e sugestões de serviço
- Cozinhar com o molho e a panela tampada resulta na carne suculenta e legumes macios, sem perder nutrientes. Se desejar um molho mais encorpado, deixe a tampa entreaberta nos minutos finais.
- Experimente acrescentar ervas frescas como manjericão ou alecrim para um aroma especial nos últimos minutos de cozimento.
- Sirva com arroz integral, purê de batatas ou uma saladinha verde para um jantar nutritivo e equilibrado.
- Se sobrar, utilize como recheio de wraps, tortas salgadas ou sirva sobre massas.