Receita de carne para jantar
Receita de carne para jantar que conquista pela praticidade e sabor. Prepare um bife acebolado suculento para surpreender no jantar.
Ingredientes
- 600 g bife de alcatra ou coxão mole
- 2 unidade cebola média fatiadas
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 2 dente alho picados
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.5 xícara água
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Doure os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem ao ponto desejado. Retire e reserve em local aquecido.
- Na mesma frigideira, adicione as cebolas fatiadas e refogue até ficarem douradas e macias, mexendo ocasionalmente.
- Despeje a água na frigideira, raspando o fundo com uma colher para soltar os sabores e formar um molho leve.
- Volte os bifes para a frigideira, cubra com a cebola e deixe cozinhar juntos por mais 2 minutos.
- Finalize com salsinha picada por cima (opcional) e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Versátil e sempre presente nas mesas familiares, a receita de carne para jantar com bife acebolado combina praticidade e sabor, tornando-se uma escolha certeira para quem busca refeições rápidas sem abrir mão do prazer à mesa. Uma das grandes vantagens dessa receita é a possibilidade de adaptar o corte da carne ao seu gosto ou orçamento, utilizando alcatra, coxão mole, contrafilé ou até peito de frango para uma versão mais leve.
Dicas para um bife perfeito
- Seque bem os bifes antes de levar à frigideira: isso ajuda a garantir uma selagem dourada e evita que soltem água, deixando-os suculentos.
- Não mexa demais ao selar: deixe cada lado dourar por completo antes de virar, garantindo assim mais sabor e textura.
- Cebola caramelizada traz doçura natural: se preferir, deixe cozinhar em fogo baixo lentamente, realçando ainda mais o sabor do prato.
- Quer dar um toque extra? Experimente adicionar um fio de shoyu ou uma pitada de páprica doce quando for refogar as cebolas.
Sugestões para variar e servir
- Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados.
- Uma salada verde fresca e fatias de pão artesanal incrementam a refeição e deixam o jantar mais especial.
- Variação rápida: substitua as cebolas por alho-poró ou adicione pimentões coloridos para um toque diferente.