Receita de carne para pastel
Receita de carne para pastel: recheio simples, saboroso e rápido de preparar para qualquer momento. Surpreenda com um pastel caseiro!
Ingredientes
- 500 g carne moída patinho ou músculo, magra
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado ou amassado
- 2 colher de sopa óleo de girassol
- 1 unidade tomate médio sem sementes, picado
- 0.5 unidade pimentão verde picado, opcional
- 0.5 colher de chá sal ajuste ao gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino ajuste ao gosto
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho, refogando até amolecerem e ficarem levemente dourados.
- Adicione a carne moída e mexa bem, desfazendo os pedaços, até perder a cor avermelhada.
- Junte o tomate, o pimentão (opcional), o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por mais 8 a 10 minutos ou até a carne estar cozida e o líquido evaporar.
- Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Espere esfriar antes de rechear os pastéis.
- Utilize o recheio de carne para montar seus pastéis e aproveite!
Informações adicionais
Todo mundo tem aquele momento em que deseja um pastel caseiro, crocante e recheado generosamente, não é? O recheio de carne para pastel é um verdadeiro clássico brasileiro, presente tanto em festas quanto em encontros rápidos de família. Versátil e super prático, esse recheio agrada a todos e combina com massas prontas ou caseiras.
Dicas para um recheio perfeito
- Escolha carnes magras, como patinho ou músculo moído, para garantir que o recheio não fique oleoso e as bordas do pastel selem melhor.
- Refogue bem a carne até o líquido secar completamente. Isso evita que o pastel estoure durante a fritura e ainda realça o sabor.
- Para dar mais cor e aroma, experimente adicionar um toque de pimenta calabresa ou raspas de limão ao final do preparo.
- Quer variar? Acrescente queijo muçarela ralado ao recheio já frio para um resultado ainda mais suculento.
Técnicas de preparo e sugestões de preparo
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os pastéis. Isso evita que a massa rasgue ou umedeça.
- Experimente usar esse recheio em outros preparos, como empanadas, tortas salgadas ou até mesmo em esfirras.
- Se quiser congelar, distribua o recheio já frio em pequenas porções e armazene em sacos próprios, facilitando o uso sempre que quiser um pastel fresquinho.