Receita de carne simples
Receita de carne simples feita na frigideira, perfeita para refeições rápidas, cheia de sabor e fácil de preparar. Veja como fazer!
Ingredientes
- 500 g carne bovina em tiras (alcatra, patinho ou coxão mole) corte em tiras finas
- 1 unidade cebola média cortada em pétalas ou fatias grossas
- 2 dente alho picados
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de sopa salsinha fresca opcional, picada
Modo de Preparo
- Tempere a carne em tiras com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e acrescente o azeite de oliva.
- Adicione as tiras de carne, espalhe bem e evite mexer nos primeiros minutos para dourar uniformemente.
- Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e refogue até ficar levemente macia, mas ainda crocante.
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
- Ajuste o sal e a pimenta, desligue o fogo e finalize com salsinha fresca, se desejar.
- Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência.
Informações adicionais
A Receita de carne simples é daquelas soluções coringas para quando o tempo é curto, mas não queremos abrir mão de um sabor marcante à mesa. Versátil, ela combina com praticamente qualquer acompanhamento e faz parte do cotidiano de quem busca praticidade sem complicações. Um clássico das cozinhas brasileiras, pode ser servida no almoço da família, ou como base para sanduíches e wraps no jantar.
Dicas práticas para garantir sabor e suculência
- Dê preferência a carnes macias, como alcatra, patinho ou coxão mole. Pedir para o açougueiro cortar em tiras finas adianta o processo e evita desperdícios.
- Deixe a carne em temperatura ambiente por alguns minutos antes do preparo, para garantir o ponto ideal e evitar que solte líquidos excessivos na frigideira.
- A frigideira deve estar bem quente antes de colocar a carne – assim você sela e preserva a suculência da peça.
- Se quiser um toque especial, acrescente um fio de molho inglês ou algumas gotas de limão ao tempero.
Para acertar o ponto perfeito
- Evite mexer a carne constantemente: deixe dourar de um lado, depois vire para finalizar. Isso ajuda a criar uma crostinha sem ressecar.
- Adicione cebola e alho apenas após a carne dourar bem — assim eles não queimam e proporcionam mais aroma.
- Finalize com salsa fresca ou cebolinha picada, elevando o frescor do prato.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Inclua legumes em tiras como cenoura ou pimentão para uma versão colorida e nutritiva.
- Quer transformar a receita em um prato único? Acrescente batatas cozidas em cubos e ovos mexidos ao final do preparo.
- Sirva com arroz, feijão, purê de batatas ou salada fresca para um almoço rápido completo.
- Use as sobras para rechear tapiocas, wraps, tortas ou mesmo incrementar uma farofa.