Receita de carne suína
Receita de carne suína feita na frigideira, super prática e cheia de sabor. Aprenda comigo o preparo e surpreenda-se!
Ingredientes
- 600 g lombo suíno sem gordura, em bifes de 2 cm
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa vinagre de maçã ou limão espremido na hora
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 dente alho amassado
- 0.5 unidade cebola picada
- 3 colher de sopa água
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- Tempere os bifes de lombo suíno com sal, pimenta-do-reino, vinagre (ou limão) e alho amassado. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Junte a cebola picada e refogue até começar a dourar.
- Adicione os bifes de lombo marinados à frigideira, dourando bem cada lado por cerca de 3 minutos ou até ficarem dourados.
- Acrescente a água à frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 12 minutos, até a carne ficar suculenta e macia.
- Desligue o fogo e polvilhe salsinha fresca picada por cima antes de servir.
Informações adicionais
A Receita de carne suína suculenta na frigideira é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. Essa preparação rápida é muito querida no dia a dia brasileiro porque utiliza poucos ingredientes, rende bem e pode ser servida em diversas ocasiões, do almoço cotidiano ao jantar com convidados.
Dicas práticas e truques de chef
- Para um sabor mais intenso, marinar a carne por mais tempo, de 2 a 12 horas na geladeira, vai deixá-la ainda mais suculenta e aromática.
- Se preferir, substitua o lombo por costeletas ou pernil suíno em bifes, ajustando o tempo para cortes mais espessos.
- Não coloque todos os bifes na frigideira de uma só vez, para evitar que soltem líquido em excesso e cozinhem ao invés de dourar. Faça em etapas, se necessário.
- Se desejar dar um toque especial, finalize com umas gotas de limão siciliano espremido antes de servir ou use aromáticos como tomilho e alecrim na marinada.