Receita de carne vegana
Receita de carne vegana deliciosa e prática. Experimente um prato saudável e cheio de sabor no seu próximo almoço ou jantar!
Ingredientes
- 2 xícara proteína de soja miúda hidratada
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 unidade cenoura pequena ralada
- 1 unidade pimentão vermelho pequeno picado
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa molho shoyu
- 0.5 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá orégano seco
- 0.5 xícara salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
- Hidrate a proteína de soja: Coloque a proteína de soja em uma tigela, cubra com água quente e deixe descansar por 10 minutos. Escorra bem e esprema para retirar todo o excesso de água.
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione a cenoura ralada e o pimentão picado. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Junte a proteína de soja hidratada à panela, misture bem e acrescente o molho shoyu, cominho, páprica defumada, orégano, sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 8 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar os temperos.
- Regue com o restante do azeite, misture, desligue o fogo e finalize com a salsinha fresca picada.
- Sirva quente acompanhado de arroz, salada ou o acompanhamento que preferir.
Informações adicionais
Procurando uma opção de carne vegana prática, saudável e cheia de sabor? Esta receita se destaca por sua versatilidade: vai bem como recheio de tortas, sanduíches, acompanhando massas, ou naquele almoço rápido para toda a família. Com poucos ingredientes e preparo rápido, conquista quem busca refeições plant-based sem abrir mão de textura e sabor marcante.
Excelente margem de lucro para venda!
Dicas práticas para o preparo perfeito
- Hidratação ideal: O segredo para uma carne vegana saborosa está em espremer muito bem a proteína de soja após hidratar. Quanto menos água restar, melhor será a absorção dos temperos e a textura mais "carnuda".
- Salteie com atenção: Doure bem a cebola e o alho. Eles criam uma base aromática irresistível, essencial para realçar o gosto final.
- Variando os legumes: Experimente adicionar cogumelos, milho ou até grão-de-bico para deixar o prato mais rico em nutrientes e sabores.
- Ajuste os temperos: A páprica defumada dá um toque especial, mas você pode ousar usando curry, lemon pepper ou um pouco de fumaça líquida.
Técnicas para textura e sabor irresistíveis
- Frite bem a proteína: Depois de misturar todos os ingredientes, deixe a proteína fritar até começar a dourar. Isso cria pontos mais crocantes e saborosos no prato.
- Marinar é opcional e turbina o sabor: Se tiver um tempo extra, misture a soja já hidratada com shoyu e temperos e deixe descansar antes de preparar.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Para tacos veganos ou wraps: Acrescente coentro fresco picado e guacamole.
- Com arroz integral e salada verde, garante uma refeição completa e equilibrada.
- Recheie pastéis assados, pães recheados ou mesmo bolonhesa vegana para massas.
- Que tal um toque agridoce? Adicione damascos picados ou uvas-passas na finalização.
Como armazenar e conservar
Guarde em pote hermético por até 4 dias na geladeira. Congele em porções pequenas por até 2 meses, facilitando o consumo diário. Para descongelar, basta levar ao fogo baixo com um fio de azeite.Melhores equipamentos e utensílios
Prefira panelas antiaderentes e utensílios de silicone para facilitar o preparo e limpeza. Uma peneira é útil para escorrer bem a soja após a hidratação.Harmonização de bebidas
Experimente servir com sucos naturais de beterraba ou chá gelado de hibisco. Para quem prefere bebidas alcoólicas, um vinho rosé fresco ou uma cerveja artesanal suave harmonizam muito bem.Dicas de decoração e apresentação
Finalize com folhinhas de salsinha ou cebolinha fresca. Sirva em tigelas rústicas e decore com fatias finas de limão ou rodelas de tomate para uma apresentação vibrante.Monetize sua receita
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- Calorias: 215 kcal
- Proteínas: 19g
- Carboidratos: 12g
- Gorduras totais: 8g
- Fibras: 6g
Cálculo de custo sugerido
Custo total médio: R$ 18,00 | Porção individual: R$ 4,50.Excelente margem de lucro para venda!
Perguntas frequentes (FAQ)
- Posso substituir a proteína de soja? Sim! Use lentilhas cozidas, carne de jaca ou palmito desfiado para resultados diferentes.
- O prato fica seco? Caso fique muito seco, regue com um pouco mais de azeite ou adicione extrato de tomate.
- Posso congelar sobras? Pode congelar já porcionado, apenas evite congelar junto com batatas, que mudam de textura.
- Funciona como recheio de esfihas e tortas? Fica perfeito! Só reduza um pouco o líquido na finalização para não umedecer a massa.