Receita de doce banana
Doce de banana saudável, super fácil e prático. Perfeito para matar a vontade de doce e aproveitar bananas maduras.
Ingredientes
- 6 unidade banana madura prata ou nanica, quanto mais madura, melhor
- 0.3 xícara água aproximadamente 80 ml
- 0.5 xícara uvas passas pretas opcional, para adoçar naturalmente
- 1 colher de chá canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Descasque todas as bananas maduras e corte em rodelas médias.
- Em uma panela grande, coloque as bananas, a água e as uvas passas (se for usar). Misture bem.
- Leve ao fogo baixo e mexa sempre para não grudar no fundo. Cozinhe por aproximadamente 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando a mistura começar a dourar e as bananas ficarem bem macias, amasse levemente com uma colher de pau para formar um doce mais cremoso, ou deixe em pedaços se preferir.
- Desligue o fogo, adicione a canela em pó a gosto e misture bem.
- Transfira o doce de banana saudável para um recipiente e espere esfriar antes de servir.
Informações adicionais
Preparar doce de banana saudável em casa é uma experiência deliciosa e nostálgica. Essa receita é perfeita para aproveitar bananas maduras que sobraram na fruteira, evitando desperdício e criando um doce natural, versátil e sem açúcar refinado. Ele combina com cafés da tarde em família, mas também fica ótimo para rechear tapiocas, panquecas ou acompanhar uma fatia de queijo branco.
Dicas práticas e truques:
- Sempre use bananas bem maduras, pois quanto mais maduras, mais doces e macias ficarão durante o cozimento, dispensando a necessidade de açúcar.
- Adicionar uvas passas é opcional, mas elas ajudam a adoçar e intensificar o sabor naturalmente. Experimente também acrescentar damascos picados para um toque diferente.
- Cuidado para não deixar o fogo alto. O ideal é cozinhar lentamente para o doce ganhar cor e não grudar no fundo da panela. Uma panela de fundo grosso é ainda mais indicada.
- Mexa regularmente e, quando as bananas começarem a se desfazer, amasse-as com a colher para uma textura mais cremosa, ou deixe alguns pedaços inteiros para encontrar diferentes sabores em cada colherada.
- Se quiser uma cor mais intensa, deixe cozinhar um pouco mais, mas sem ressecar demais para não perder a cremosidade.
- Sirva ainda morno com um pouco de canela extra ou uma bola de sorvete de creme, criando um contraste maravilhoso.
- Transforme a receita ao adicionar cravo-da-índia no cozimento, o que realça o aroma e lembra os doces do interior.
- Faça pequenas porções em potes de vidro para presentear amigos e familiares, garantindo um toque artesanal e cheio de carinho.